domingo, 29 de marzo de 2009

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE


Para la base de bizcocho
4 huevos
120 grs de azucar
90 grs de harina
30 grs de cacao puro

Para la mousse
200 grs de chocolate fondant
6 huevos
150 grs de azucar
150 grs de mantquilla
3 laminas de gelatina neutra

Para la cobertura
100 grs de chocolate fondant
50 grs de nata

Para el bizcocho ponemos la mariposa y añadimos los huevos y el azucar programamos 5 minutos , 37º, velocidad 3 ½ , al terminar quitamos la temperatura y programamos otros 5 minutos misma velocidad. Quitamos la mariposa y añadimos la harina y el cacao , mezclamos 10 segundos, velocidad 6.

Para la mousse:
Remojar las hojas de gelatina en un vaso de agua .
Poner la mantequilla 4 minutos , velocidad 2 temperatura 100 , cuando este fundida añadimos el chocolate y mantenemos la velocidad hasta que este completamente fundido. Reservamos.
Ponemos la mariposa y añadimos las yemas, (las claras las reservamos), programamos 3 minutos, 70º, velocidad 3.
Añadimos el chocolate y la mantequilla que habiamos fundido y batimos 1 minuto , velocidad 3.
Añadimos la gelatina y batimos 1 minuto velocidad 3 ½ .Sacar y reservar en un bol.
Lavamos bien el vaso para montar las claras a punto de nieve, ponemos la mariposa y una pizca de sal y programamos 6 minutos , velocidad 3 ½.

Metemos en la nevera un minimo de 6 horas , (mejor de un dia para otro)

Para la cobertura
Ponemos en el vaso la nata y programamos 4 minutos , velocidad 3 , temperatura 100º, cuando veamos por el bocal que la nata esta en ebullicion añadimos el chocolate hasta que se funda.
Esperamos que se temple un poco cubrimos la tarta.

domingo, 22 de marzo de 2009

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y LANGOSTINO CON SALSA DE PIQUILLOS


Una la ta pimientos para rellenar
15-20 langostinos
300 grs de bacalao – ( puede ser rape, merluza)
½ vaso de vino blanco
harina
leche

Ponemos aceite en una sarten y sofreimos el bacalao y los langostinos picados muy finos , echamos el vino y dejamos pochar unos 5 minutos a fuego bajo-medio.

Echamos 2 cucharadas de harina y sofreimos para que no tenga sabor a harina y añadimos leche moviendo continuamente hasta que se integre todo, dejamos enfriar.

PARA LA SALSA DE PIQUILLOS
1 lata de pimientos del piquillo
1 lata de tomate natural triturado de 400 grs.
1 zanahoria
100 grs de cebolla
1 ajo
sal
60 grs de aceite

Ponemos en el vaso de TH la zanahoria , la cebolla y el ajo y picamos velocidad 5, 5 segundos, reservamos.

Ponemos el aceite y programamos 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 2, cuando acaba añadimos la zanahoria, la cebolla y el ajo y programamos 5 minutos temperatura varoma , velocidad 2, añadimos los pimientos del piquillo y trituramos 3 segundos , velocidad 4.
Añadimos el tomate triturado y la sal y programamos 20 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

Mientras rellenamos los pimientos y pasamos por harina y huevo y los freimos , los vamos poniendo en una cazerola, donde echaremos la salsa cuando este echa , lo llevamos todo a ebullicion durante 3 minutos a fuego medio-bajo.

BACALAO AL PIL-PIL


bacalao 3 0 4 trozos
300 ml. Aceite de oliva
8 ajos en laminas
2 cayenas cortadas en rodajas

Ponemos a calentar el aceite donde dodaremos los ajos y las cayenas , reservamos los ajos y el aceite retiramos.
En la misma perola vamos friendo los trozos de bacalao dandoles la vuelta para que no se quemen.

Cuando el bacalao esta hecho , vamos añadiendo el aceite poco a poco y sin dejar de remover el recipiente con movimientos circulares hasta agotar el aceite reservado y vemos que la salsa va espesando, añadimos por encima los ajos y servimos.

TARTA DE QUESO Y FRESAS



Para la tarta
500 gr. de queso tipo crema
200 ml de nata liquida
250 de leche condensada
150 grs de fresas
1 sobre de gelatina de fresa
2 yemas de huevo

Para la base
1 paquete de galletas María
60 gr. de mantequilla

Para adornar
1 sobre de gelatina de fresa.
PREPARACIÓN

Pulverizar las galletas en la thermomix durante 20 segundos, velocidad 6. Añadir la mantequilla y volver a programar 10 segundos, velocidad 6, hasta que quede homogénea.
Con ello forrar la base del molde, aplastando bien la masa con una cuchara. Meter la base en el congelador para que se endurezca.
Picar las fresas velocidad 5 , 10 segundos.

Poner en el vaso todos los ingredientes de la tarta, batir unos segundos, velocidad 5 y volver a programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 ½.Verter la crema sobre la galleta despacio, dejar enfriar y meter en la nevera para que cuaje bien.
Preparar el otro sobre de gelatina según explica el paquete. Una vez que está tibia echarla sobre la tarta..

Volver a meterla en la nevera y dejar que la gelatina solidifique.

viernes, 20 de marzo de 2009

FLAN DE FRESAS


600 grs de fresas
100 grs de azucar
500 grs de agua
2 sobres de gelatina neutra

Ponemos las fresas en el vaso y troceamos 5 segundos velocidad 5-7-9, añadimos el azucar y el agua y mezclamos 15 segundos velocidad 4, a continuacion programamos 20 minutos , velocidad 1 , temperatura 100º , en los 5 ultimos minutos añadiremos la gelatina neutra.

Ponemos la mezcla en flaneras o moldes y dejamos enfriar, por lo menos dos horas al desmoldar decorar al gusto.

jueves, 19 de marzo de 2009

TARTA DE MILHOJAS Y CREMA




Ingredientes

3 placas de hojaldre o los pisos que se vayan a montar

CREMA PASTELERA
100 grs de azucar
Una piel de limon solo la parte blanca
500 grs de leche
4 yemas de huevo
50 grs de maicena
10 grs de ron (opcional)
2 cucharaditas de azucar vainillado

Ponemos la mariposa en las cuchillas e introducimos todos los ingredientes menos el limon y el ron en el vaso,mezclamos 10 segundos, velocidad 3 ½ .Añadimos la piel de limon y programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.Incorporamos el ron y removemos unos segundos.

Precalentamos el horno a 200º y pinchamos las placas de hojaldre, las vamos horneando una a una 15 minutos +-

CREMA DE YEMA

½ vasito de agua
250 grs de azucar
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de leche
4 huevos
zumo de ½ limon
30 grs de mantequilla

Hacemos el almibar con el azucar, el agua y el zumo de limon y reservamos.
Ponemos en el vaso los huevos, la maizena , la leche , la mantequilla y los huevos y mezclamos 10 segundos velocidad 3.Añadimos el almibar al vaso y programamos 8 minutos , temperatura 90º, velocidad 4.Dejar enfriar.

MONTAJE
Entre capa y capa de hojaldre ponemos la crema pastelera, en la ultima añadimos la crema de yema y quemamos azucar con un soplete.Adornamos con nata, almendra molida, etc....

CREPES DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y BACON


CREPES RELLENOS DE ESPARRAGOS TRIGUEROS Y BACON

Ingredientes
Esparragos trigueros (3 por crepes) naturales o de bote.
Bacon ( 2 lonchas po crepe)

MASA DE LOS CREPES
250 grs de harina
2 huevos
500 grs de leche
1 cucharada de aceite
una pizca de sal
BECHAMEL
55 grs de harina
50 grs de aceite de oliva
400 grs de leche
nuez moscada
sal

Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, temperatura 37, velocidad 1.
Añadimos la harina y programamos 2 minutos , temperatura 100, velocidad 2.
Ponemos la leche, la nuez moscada y la sal y mezclamos 7 segundos , velocidad 7 , a continuacion programamos 7 minutos , temperatura 100º velocidad 4.

Mientras en una sarten freimos los esparragos y el bacon .
Hacemos ramilletes de 3 esparragos , envueltos en 2 lonchas de bacon y lo ponemos sobre el canape enrollandolos.

Los ponemos en una fuente y cubrimos con la bechamel y queso mozarrella , gratinamos en el horno.

sábado, 14 de marzo de 2009

TARTA DE FRUTA


Rodajas de piña en almibar o natural
melocoton
fresas
guindas
kiwi

COBERTURA
2 hojas de gelatina neutra
3 cucharadas de mermelada de melocoton
un chorrito de ron

Para la base una placa de hojaldre

CREMA PASTELERA


250gr. de leche entera.
250gr. de leche condensada.
2 yemas de huevo.
40gr. de maizena.
1cdta. de azúcar vainillada
Ron, al gusto.
20gr. de margarina o mantequilla



Instrucciones:
Poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y programar 10 segundos v.3. Colocar la mariposa y programar 10 minutos a 90ºvel. 2. (En th 21, 6 minutos, 90º, vel. 1 1/2)
Cuando acaba, le echo la margarina, y remuevo unos segundos a vel 1 1/2 hasta que veo que la margarina se ha disuelto.

Ponemos la base de hojaldre en un molde desmontable , cuando la crema este fria la ponemos encima de la base , que ya la habremos pinchado varias veces, tapamos la crema con la crema y llevamos al horno que ya hemos precalentado a 200º, durante 30 minutos +-.
Cuando ha enfriado colocamos las frutas y la bañamos con el almibar por encima y rellenando los huecos.

NATILLAS DE CHOCOLATE



500 grs de leche

2 huevos
1 cucharadita de azucar vahinillada
30gr de maizena
70gr de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo puro (yo utilizo VALOR cacao puro en polvo sin azucar, es un bote metálico.)

Preparacion:
Pon en el vaso la leche, los huevos, el azucar vahinillada, la maizena y el azucar, mezcla unos segundos a 3 1/2 y programa 10 minutos , temperatura 90º, velocidad 2.
A continuación agrega el cacao y mezcla unos 15 segundos a velocidad 3 1/2, para que quede todo bien integrado. Dejar dos minutos mas sin temperatura, a velocidad 2, seguirá espesando un pelín, del calor residual de la maquina.

BIZCOCHO DE VAINILLA CON COBERTURA DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:
4 huevos
200gr de azúcar
250gr de yogur de vainilla
150gr de aceite de girasol
1 sobre de azucar vainillado (10gr)
200gr de harina
10gr de levadura química
Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:
Ponemos la mariposa y montamos los huevos y el azúcar. Programando 5 minutos, temp. 37º, vel. 3 1/2. Al terminar programamos el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.
Añadimos todo el yogur, el aceite y el azúcar vainillado. Mezclamos 10 segundos al 3 1/2.
Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 10 segundos, al 2. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver bien con la espátula, echándo en este momento las pepitas.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º calor arriba y abajo. (yo lo he puesto con aire a 160 durante 50 minutos) Todo depende de los hornos.
Al sacarlo del horno, esperamos un minuto y lo pasamos  a  una rejilla, dándo la vuelta como una tortilla, que la base sea entonces la superficie.

COBERTURA
1 brick de nata para montar
50 grs de mantequilla
1 tableta de chocolate fondant

Ponemos en el vaso la mantequilla y la nata y programamos 4 minutos, velocidad 2 , temperatura 90º, cuando este disuelto añadimos el chocolate troceado y mantenemos sin temperatura hasta que este disuelto.

SETAS AL AJILLO


5 ajos

1 cubilete de cognag
50 grs de aceite
1 cucharada de perejil

Ponemos a calentar el aceite , 5 minutos temperatura varoma velocidad1.
Terminado el tiempo añadimos los ajos cortados en laminas y sofreimos 5 minutos, temperatura varoma , velocidad 1.

Ponemos la mariposa y añdimos las setas troceadas y el cogñag y programamos 20 minutos , temperatura 100º, velocidad cuchara , giros a la izquierda, en los ultimos 5 minutos añadimos el perejil.

LASAGÑA DE ATUN



No se si puede haber un plato mas facil que esta lasagña.
Bechamel
800 grs de leche
110 grs de harina
sal
nuez moscada
1 cucharada de aceite de oliva
50 grs de mantequilla

Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla y programamos 1 minuto , velocidad 1, temperatura 37º.
Añadimos la harina y programamos 2 minutos , temperatura 100, velocidad 2.
Añadimos la leche y mezclamos 7 segundos velocidad 7, a continuacion programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

Ponemos las placas a remojo y mientras sofreimos el atun con tomate frito, cuando este frio va
mos montando lisos.

Cubrimos con la bechamel , y echamos queso mozarella por encima y al horno, 20 minutos 180º, poniendo los ultimos 5 minutos el gratinador.

martes, 10 de marzo de 2009

DONETTES



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300 gr de harina de fuerza
200 gr de harina normal
80 gr de azúcar
5 gr de sal
20 gr de leche en polvo
2 sobres de levadura de panadería
230 gr de agua (tibia)
1 huevo
40 gr de manteca de cerdo
Cobertura:
azúcar glass
agua
mantequilla
Cobertura de chocolate:
50 g. de aceite de girasol
1 tableta de chocolate fondant
Echamos en el vaso el aceite y programamos 4 min. temp. 80º vel. 1. Mientras vamos echando el chocolate troceado, al final del tiempo , programamos vel. 3 para que quede todo bien mezclado.

Masa del donette
Mezclamos bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal leche en polvo y levadura.
Añadimos el agua tibia y el huevo batido.
Amasamos durante 8 minutos
Añadimos la manteca y amasamos 5 minutos


Formamos una bola y la dejamos reposar 45 minutos.
Pasado ese tiempo amasamos un poco y estiramos la masa dejándola a 1 cm de grosor aprox.
Dejamos reposar otros 45 minutos.
Freimos en aceite de girasol y a continuacion pintamos con la cobertura elegida.



Con la masa sobrante Cesar se ha preparado......lo que veis.

HUEVOS RELLENOS


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Huevos
leche
harina
mantequilla
nuez moscada
palitos de mar
atun en escabeche



Ponemos a cocer los huevos

Cuando esten cocidos y pelados partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras
Repartimos las yemas la mitad para el relleno , la otra mitad para picarlo y espolvorearlo.

Ponemos en el vaso el atun y los palitos de mar y las yemas de los huevos y picamos 5 segundos velocidad 4, reservamos.

Limpiamos el vaso y añadimos una cucharada de aceite y 50 grs de mantequilla , programamos 1 minuto velocidad 2 temperatura 37º.Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 100º velocidad1.Cuando ha terminado ponemos 800 grs de leche y mezclamos 7 segundos a velocidad 7, a continuacion programamos 7 minutos , temperatura 100º , velocidad 4.

En el relleno que tenemos reservado le añadimos un poco de la bechamel que hemos hecho y rellenamos los huevos, cubrimos los huevos con la bechamel restante y espolvoreamos con las yemas que teniamos picadas, echamos la mozzarella y gratinamos en el horno.

domingo, 8 de marzo de 2009

TARTA MOUSSE DE FRESAS


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BASE
200 grs de galleta maria
75 grs de mantequilla

RELLENO
600 grs de fresas
250 grs de azucar
zumo de 1 limon
1 yogur griego
500 grs de nata para montar
1 sobre de gelatina neutra

Pulverizamos las galletas para la base 10 segundos velocidad 5.Añadimos la mantequilla y mezclamos unos segundos velocidad 5.Reservamos en el congelador.

Montamos la nata y reservamos.

Ponemos en el vaso las fresas , el limon y el azucar 1 minuto velocidad 5-7.
Programamos 10 minutos , temperatura 100, velocidad 2.
Reservamos un vaso de la mezcla para luego cubrir la tarta.
Añadimos el sobre de gelatina , el yogur y la nata que teniamos reservado y mezclamos unos segundos velocidad 4.
Vertemos en el molde y al congelador un minimo de 3 horas.
Cuando esta congelada vertemos por encima el vaso con la mezcla que habiamos reservado y a congelar,despues una vez congelada adornar con fresas o al gusto de cada cual.

PASTEL DE COCO


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Este pastel ha sido el resultado del intento de copiar a una maestra del foro MR, Encarnasao del blog del sur al norte, no me ha salido tan espectacular como a ella y viendo que iva a fracasar lo he adaptado a mi manera , aun asi queda un bizcocho muy jugoso y riquisimo.


INGREDIENTES:
150 grs de coco
150 grs de harina
150 grs de azucar
150 grs de chocolate blanco
una lata de crema de coco
½ sobre de levadura
3 huevos
150 grs de mantequilla

Cobertura
100 grs de chocolate blanco
50 grs de mantequilla
coco rallado


PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso el chocolate y lo picamos 5 segundos velocidad 5-7, añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos velocidad 2 temperatura 100 cuando termine si esta disuelta le añadimos el azucar, , la crema de coco , el coco rallado y mezclamos 6 segundos velocidad 6,añadimos los huevos uno a uno manteniendo velocidad 2 esperando que se integren antes de añadir el siguiente, cuando estan integrados añadimos la harina y la levadura y mezclamos 6 segundos velocidad 6.
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde,vertemos la mezcla y al horno.

Cobertura picamos el chocolate y lo derretimos con la mantequilla 3 minutos , velocidad 2 , temperatura 100.

Cubrimos el pastel y espolvoreamos el coco rallado.

CONFITURA DE FRESA


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600 grs de fresas
600 grs de azucar
1 limon pelado y sin pepitas.

Lavamos las fresas y quitamos el rabo las ponemos en el vaso con el limon y trituramos10 segundos velocidad 4.
Incorporamos el azucar y programamos 30 minutos velocidad 1 , temperatura varoma.

Si se quiere mas espesa se puede poner 5 o 10 minutos mas según el gusto.

CHOCOLATISIMA


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200g de chocolate
200ml nata
125g azúcar
100g almendras molidas
4 huevos pequeñitos
medio sobre de levadura

picar las almendras 6 segundos velocidad 5.
Rallar el chocolate en el vaso, velocidad 5-10 progresivo hasta convertirlo en polvo. Añadir la nata, y programar 4 minutos, 100º, vel.4, añadir el azúcar, las almendras molidas, la levadura  y los huevos, remover a velocidad 4, durante unos 20 segundos.

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde donde vertemos la mezcla , ponemos en el horno 30 minutos +-.

ESTOFADO DE PAVO


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INGREDIENTES:
1 cebolla
2 ajos
2 pimientos verdes
1 vaso de vino blanco
50 grs de aceite
150 grs de agua
1 lata de 400ml de tomate triturado
600 grs de pavo en trozos pequeños

PREPARACIÓN:
Ponemos la cebolla , los ajos y el pimiento verde en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 5.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Ponemos la mariposa y añadimos el pavo sofreimos 10 minutos , temperatura varoma, velocidad cuchara , giro a la izquierda.
Añadimos la lata de tomate , el vaso de vino blanco y el agua y programamos 20 minutos, temperatura 100 , velocidad cuchara , giro a la izquierda.

domingo, 1 de marzo de 2009

GOXUA


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La receta original es de Encarnasao de Sur al norte.

ingredientes
1/2 kilo de nata
crema pastelera
bizcocho de soletilla o base de bizcocho.
Elaboración.
Se hace una crema pastelera a gusto de cada.
yo la hago así.
500 gr. leche
50 gr. de maizena
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
una cucharada de mantequilla.

Todo junto en el vaso, menos la mantequilla. 7 1/2 mn. 90º Vl. 4
al terminar el tiempo se pone 2 mn. sin temperatura y cuando esta acabando el tiempo se le añade la cucharada de mantequilla.
se pone en un bol con un film transparente pegado a la crema para que no haga corteza y en cuanto se enfrié se mete un ratito al frigorífico.
se preparan los bizcocho y un almíbar clarito con un poquito de licor.
a mi me gusta mas con una base redonda de bizcocho, yo como se ve en otras recetas suelo tener congeladas.
se monta la nata bien fria y se le va añadiendo 100gr. de azúcar glas mezclada con una cucharadita de estabilizante para nata, se pone en la base de la cazuela de barro y se guarda en el frigo si vamos a tardar en montarla.
Montaje.
capa de nata, bizcocho mojadito con el almíbar, y la crema pastelera.
cuando ya esta todo bien frió se le añade azúcar moreno por encima y se quema con un soplete.
en caso de no tener soplete, se le pone caramelo liquido por encima.

CHURRASCO AL AROMA DE GARCIA XIMENEZ


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INGREDIENTES:
churrasco de ternera
ajo en polvo
vinagre de jerez
100 ml de vino pedro ximenez
hierbas provenzales
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Preparamos el majado , con el ajo, el vinagre, el vino y las hierbas provenzales con el aceite de oliva.

El churrasco lo colocamos en la bandeja del horno y lo bañamos con el majado , lo dejamos 2 horas que vaya remojandose.

Salamos con sal gorda y lo ponemos en el horno 20 minutos +-.

DELICIAS DE POLLO


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Receta original http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=529

INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo
- 50gr. de miga de pan
- 50gr. de leche
- 50gr. de queso philadelphia
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
- Pan rallado


PREPARACIÓN:
Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. Echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. Salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. Queda una masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freir en
abundante aceite.

Están buenisimas solas o acompañadas con alguna salsa.

BACALAO CONFITADO CON MUSELINA DE AJOS


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La receta original http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=398
Ingredientes:
150gr de aceite de oliva
150gr de aceite de girasol
6 dientes de ajo
1 ó 2 hojas de laurel
1 guindillita pequeña
3-4 patatas cortadas en rodajas gruesas
500gr de bacalao desalado
900gr de agua
1/2 pimiento rojo cortado en tiras
Preparación:
1.- Poner en el vaso los aceites, los ajos, el laurel y la guindilla, programar 10 minutos, temp. varoma,  vel.1
2.- Colocar los lomos de bacalao bien escurridos con la piel hacica abajo y las tiras de pimiento rojo, en un molde de aluminio de 20cm de diámetro y 6cm de alto (yo no tenía y he utilizado uno de silicona de esas medidas). Poner el molde dentro del varoma, cerrar y reservar.
3.- Cuando acabe el tiempo reservado, verter el aceite aromatizado sobre el bacalao y los pimientos. Sin lavar el vaso, poner el agua e introducir el cestillo con las patatas en rodajas. Programar 35 minutos, temp. Varoma, vel.2 y colocar el recipiente varoma sobre el vaso.
4.- Al acabar el tiempo, retirar el recipiente varoma y el cestillo. Disponer  las patatas en una fuente, salarlas y colocar encima los lomos de bacalao y los pimientos.
Emulsión:
1.- Desechar el agua del vaso.
2.- Retirar la guindilla y el laurel del aceite. Poner los ajos confitados en el vaso y cerrarlo. Colocar una jarra o bol encima de la tapa y pulsar la función balanza. Con cuidado iremos echando el aceite que teniamos en el molde, sin que nos caiga el liquido del fondo, hasta tener 300gr.
3.- Verter el líquido restante en el vaso junto con los ajos y programar vel.5. sin programar tiempo. Sin quitar el cubilete, ir echando el aceite, poco a poco sobre la tapa.
4.- Volcar la emulsión sobre la fuente y servir inmediatamente.

ESPUMA DE FRESAS


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300gr de fresones congelados limpios y sin rabo
100gr. de azucar
2 claras y 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación:

1. Con el vaso muy seco pulverizar el azuca 10 segundos en velocidad maxima.
2. Añada los freseone y el ñimón. Triture 5-7 unos segundos. Baje los restos de las paredes.
3. Ponga la mariposa, incorpore las claras y programe 2 minutos en velocidad 4.
4. Sirvalo en copas o recipientes a su gusto y decorelo con un fresón

COOKIES DE CHOCOLATE


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1 huevo
100gr de azúcar moreno
60gr de mantequilla blandita
180gr de harina—yo he hechado 140 grs de harina y 40 grs de cacao puro.
1/2 sobre de levadura
1 sobre o una cucharadita de azúcar vainillado
1 pizca de sal
100gr de pepitas de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
Poner todos los ingredientes en el vaso, 15 segundos, vel.5
Añadir las pepitas de chocolate, 10 segundos, vel.4
Formar bolitas con la masa y alinearlas sobre la bandeja de horno forrada con papel y un poco separadas.
Hornear durante unos 15 minutos.
Dejar enfríar.

DORADA AL HORNO


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Ingredientes
doradas abiertas
5 o 6 ajos
aceite de oliva
1 vaso pequeño de vinagre
1 cayena cortada en rodajas


Precalentar el horno a 200 º , mientras preparamos la bandeja untada con un poco de aceite las doradas, ponemos al horno bajandolo a 180º 15 minutos +-

Mientras en una sarten calentamos el aceite , doramos los ajos , cuando ya estan dorados añadimos la cayena el vaso de vinagre tapando inmediatamente con una tapa , salpica mucho, dejamos un minuto que se ligue la salsa.

Sacamos las doradas del horno y echamos el sofrito de ajos por encima, le volvemos a dar un golpe de calor en el horno.

Acompañamos con unas patatas panaderas.

PATATAS PANADERA


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Ingredientes:
patatas.
1 cebolla.
1 pimiento rojo, o verde.
150 gr. de aceite.
Sal y perejil picado.

.


Instrucciones:

Poner en el vaso la cebolla y el pimiento cortado en aros programar 6 seg. V. 3.
Retirar y reservar.
Poner en el vaso el aceite y programar 8 minutos VAROMA Vel.2.
Mientras cortar las patatas como para tortilla.
Cuando termine el tiempo, colocar la mariposa en las cuchillas añadir todos los ingredientes en el vaso y programar 25 minutos VAROMA Vel. 1

GAMBAS A LA SAL


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Ingredientes

400 grs. de gambas
sal gorda para cubirlas
500 grs de agua para el vaso

Cubrir el fondo del recipiente varoma con sal gorda, colocar las gambas y cubrirlas con otra capa de sal gorda.

En el vaso ponemos el agua y programamos 8 ,minutos , temperatura varoma , velocidad 2.

Poner el recipiente varoma sobre la tapadera y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Quitar la sal, colocar las gambas en una fuente y servir.

ESTE BLOG PARTICIPA EN:

Recetas de cocina

ESTE BLOG NO VA A PARTICIPAR EN CADENAS DE PREMIOS.

Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .