domingo, 22 de marzo de 2009

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO Y LANGOSTINO CON SALSA DE PIQUILLOS


Una la ta pimientos para rellenar
15-20 langostinos
300 grs de bacalao – ( puede ser rape, merluza)
½ vaso de vino blanco
harina
leche

Ponemos aceite en una sarten y sofreimos el bacalao y los langostinos picados muy finos , echamos el vino y dejamos pochar unos 5 minutos a fuego bajo-medio.

Echamos 2 cucharadas de harina y sofreimos para que no tenga sabor a harina y añadimos leche moviendo continuamente hasta que se integre todo, dejamos enfriar.

PARA LA SALSA DE PIQUILLOS
1 lata de pimientos del piquillo
1 lata de tomate natural triturado de 400 grs.
1 zanahoria
100 grs de cebolla
1 ajo
sal
60 grs de aceite

Ponemos en el vaso de TH la zanahoria , la cebolla y el ajo y picamos velocidad 5, 5 segundos, reservamos.

Ponemos el aceite y programamos 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 2, cuando acaba añadimos la zanahoria, la cebolla y el ajo y programamos 5 minutos temperatura varoma , velocidad 2, añadimos los pimientos del piquillo y trituramos 3 segundos , velocidad 4.
Añadimos el tomate triturado y la sal y programamos 20 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

Mientras rellenamos los pimientos y pasamos por harina y huevo y los freimos , los vamos poniendo en una cazerola, donde echaremos la salsa cuando este echa , lo llevamos todo a ebullicion durante 3 minutos a fuego medio-bajo.

3 comentarios:

Raquel dijo...

Los pimientos que agradecidos son nunca faltan en mi casa porque enseguida te sacan de un apur, bien ricos que te han quedado.

Ernestina tina777 dijo...

jooooooo que delicia de pimientos asi con el relleno y la salsita estan para mojar una barrita de pan.
Besos..

Rosa dijo...

Hola acabo de de encontrarte por que vi que eras seguidora de mi blog, ya agregué tu blog a los que sigo para nop perderme a partir de ahora nada de lo que pongas.
Estos pimeintos deben ser un placer comerlos, por que menuda pinta tien.
Un besito y buen fin de semana

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .