CREMA DE MELON CON ESPUMA DE YOGUR GRIEGO

1melon maduro
100 grs de azucar
el zumo de 1 limon
la ralladura de 1 limon
2 yogures griegos azucarados
4 claras de huevo
Limpiar el melon y trocearlo, lo ponemos en el vaso con el zumo del limon y programamos 3 minutos ,,velocidad 7 ,, hasta que quede una crema muy ligerita.. Reservar en la nevera.

Ponemos la mariposa y agregamos las claras y el azucar programamos 4 minutos , velocidad 4.
Añadimos los yogures y mezclamos 30 segundos velocidad 2.

Servir la sopa muy fria en copas anchas y echar por encima la espuma , decoramos con ralladura de limon.

¡¡¡¡10.000!!!! VISITAS A MI BLOG

10.000 visitas nada mas y nada menos estoy super contenta , en diciembre cuando empece con el blog decia bueno aunque no tenga visitas lo utilizare como archivo para mi propia consulta , asi que una vez aqui ya os podeis imaginar lo contenta que estoy con mis primeras 10.000 porque ahora se que van a ser muchas mas .

GRACIAS A TODOS POR VUESTRAS VISITAS AHORA A POR LAS 20.000.

PALMERITAS RELLENAS DE CHOCOLATE

La receta de las palmeritas es original de menorcana.

1 Plancha de hojaldre fresco
50 gr. de chocolate fondant
10 gr. de Mantequilla
Cacao en polvo
Azúcar Glass

PREPARACIÓN

Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas, mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo y dejar entibiar.
Espolvorear con el azúcar glass un trozo de papel vegetal (el mismo que lleva el hojaldre) y extender encima el hojaldre,
Verter el chocolate encima y extenderlo de forma uniforme con una espátula y espolvorear con cacao.
Enrollar el hojaldre por los dos lados, haciendo que los dos rollos coincidan en el centro.
Envolver el rollo de hojaldre en el mismo papel y meterlo en la nevera durante 15 minutos.
Una vez se haya enfriado cortar en rodajas de ½ cm. e ir colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y separadas unos 3 cm. entre si.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
Sacar las palmeras del horno y dejar enfriar completamente antes de servirlas.

GALLO AL HORNO

Ponemos aceite en la bandeja del horno y los gallo encima, espolvoreamos con ajo y perejil muy picado , salpimentamos ,añadimos un vasito de vino blanco y un vasito de zumo de limon , precalentamos el horno a 200º , horneamos durante 15 minutos.

TEMPURA DE VERDURAS

Es espectacular lo ricas que estan las verduras con tempura , crujientes y muy jugosas por dentro, se hace con cualquier verdura yo en esta ocasion solo he utilizado calabacin, berenjena y pimiento verde.

Ingredientes
calabacin, berenjena, pimiento verde , rojo , champiñones , zanahorias etc...


130 grs de agua muy fria
2 cubitos de hielo
1 yema de huevo
5 grs de sal
5 grs azicar
100 grs de harina de trigo
50 grs de harina de arroz o de maiz
½ cucharadita de levadura

Ponemos en el vaso el agua y el hielo 10 segundos velocidad5.
Añadimos la yema de huevo y volvemos a programar 4 segundos velocidad 3
Al terminar añadiremos las harinas, la sal , el azucar y la levadura y lo mezclamos todo 15 segundos, velocidad 6.
Preparamos aceite caliente y untamos los palitos de verdura ya salpimentados untados en la tempura.

FLAN DE LECHE CONDENSADA (FUSSION COOK)

3 huevos
1 bote de leche condensada (370 grs)
2 botes (medida) de leche (740 grs)
1 pizca de vainilla
caramelo para bañar el molde
Preparación
Poner todos los ingredientes en la thermomix y programamar 1 minuto velocidad 5.
En una flanera con el fondo bañado con el caramelo verter la mezcla anterior.
Tapar la flanera e introducir en la olla en donde habremos puesto un poco de agua Programar 30 minutos en manual.
Una vez acabado el tiempo apagar la FC , cuando haya salido todo el vapor y abrir la tapa.

ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE (FUSSION COOK)

INGREDIENTES:
20 albondigas
500 grs de tomate natural
1 cebolla mediana
1 dientes de ajo
1 vaso vino blanco
2 pimientos verdes
aceite
sal

PREPARACIÓN:
Ponemos aceite en la olla 10 minutos menu manual, enharinamos las albondigas y vamos dando unas vueltas que se doren en el aceite, las retiramos y limpiamos el aceite.
Ponemos aceite en la olla y añadimos la cebolla el ajo y los pimientos verdes troceado, sofreimos , cuando esten pochados añadimos el tomate , echamos sal y una cucharadita de azucar (para la acidez del tomate), dejamos sofreir un poco y añadimos las albondigas , programamos menu manual 15 minutos.

SALSA DE PIQUILLOS

Esta salsa es la que he acompañado el solomillo , por si acaso no la conoceis os pongo la receta pues es ideal para acompañar carnes , pescado , pollo , pimientos rellenos etc.....


1 lata de pimientos del piquillo
1 cubilete (100ml) de tomate triturado
200 ml de nata
aceite de oliva
sal

Picamos la cebolla 5 segundos velocidad 5 , añadimos el aceite y la sal y programamos 12 minutos velocidad 2 , temperatura varoma.

Añadimos los pimientos y picamos 4 segundos velocidad 4.

Añadimos el tomate y la nata y programamos 10 minutos , temperatura varoma , velocidad 2.

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON BACON Y PATE

El solomillo la receta original es de recetario canecositas , solomillo rosma.

INGREDIENTES:
1 placa de hojaldre
2 latas pate a la pimienta
1 solomillo de cerdo
1 paquete bacon
1 huevo

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º y mientras vamos preparando el solomillo.

Primero lo freimos hasta que este dorado para sellar.

Extendemos la placa de hojaldre y colocamos el bacon, a continuacion untamos la superficie que mas o menos ocupa el solomillo de pate, colocamos el solomillo encima y le untamos la lata de pate que nos queda , envolvemos con el bacon y cerramos el hojaldre haciendo un paquete, para terminar untamos el hojaldre con huevo batido , especialmente untaremos las partes donde lo hemos cerrado los lados y el centro ( por la parte de abajo).

Yo para acompañarlo he hecho una salsa de piquillos.

CHAMPIÑONES AL AJILLO EN FC

1 kg de champiñones enteros
1 cabeza de ajos
40 ml de aceite de oliva
1 limon
1 cucharadita de maicena
sal y pimienta
50 ml de vino blanco

Ponemos el aceite en la olla y calentamos menu manual 10 minutos, sofreimos los ajos picados hasta que esten doraditos, añadimos los champiñones lavados ya limpios con limon, en un vaso desleimos la maicena en el vino blanco y lo añadimos, salpimentamos , cerramos la olla y programamos menu manual 5 minutos.

COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes

200 grs de chocolate fondant
200 grs de mantequilla ( preferiblemente temperatura ambiente)
100 grs de azucar
90 grs de harina
Una pizca de sal
Un poco de cacao en polvo

Preparamos los moldes untandolos con un poco de mantequilla y espolvoreandoles cacao en polvo.
Precalentamos el horno a 200º
En el vaso ponemos el chocolate y lo picamos 10 segundos , velocidad 10.
Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos , temperatura 80º , velocidad3.
Incorporamos los huevos,la pizca de sal y el azucar y mezclamos 30 segundos velocidad 3.
Añadimos la harina y mezclamos 15 segundos velocidad 3.

Repartimos la crema en los moldes y si los vamos a consumir ya los metemos en el horno 5 minutos.

ARROZ CON VERDURAS Y CALAMAR (FC)

INGREDIENTES:
50 ml de aceite de oliva
600 grs de arroz
750 ml de agua
1 puerro
½ pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
4 alcachofas
guisantes al gusto
judías verdes al gusto
3 ajos
250 grs de gambas peladas
2 cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:Cortamos toda la verdura finita (se puede picar en la thermomix).Troceamos el calamar.
Ponemos el aceite menú manual 10 minutos, sofreímos primero los puerros y los ajos, seguidamente cuando ya están pochados añadimos los pimientos y seguimos sofriendo , después añadiremos el calamar troceado , sofreímos un poco mas y añadimos la berenjena, los guisantes , las judías y las alcachofas troceadas en cuatro , dejamos que se cocine todo un poco,añadimos el tomate frito,salpimentamos y añadimos el arroz removemos para que quede todo mezclado y añadimos las gambas y el agua, cerramos la olla y programamos menú arroz.

FABIOLA

Receta original de canelona de recetariocanecositas.

INGREDIENTES:
para el bizcocho
4 huevos
50gr de azúcar
150gr de harina
70gr de almendra molida
5gr de coco rallado (opcional)
1 sobre de levadura química (royal)

para el almibar
1 vaso y medio de agua
1 vaso y medio de azúcar (puede ser menos)
Un poco de licor si gusta.
Coco rallado para espolvorear

PREPARACIÓN:
Ponemos la mariposa y montamos los huevos con el azucar , 37º,velocidad 3 y ½ , 5 minutos, cuando termine , programamos 3 minutos mas mismat velocidad pero ya sin temperatura.

Añadimos la harina , la almendra , el coco, y el sobre de levadura, removemos 10 segundos , velocidad 2 , quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espatula.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla., Horneamos 20 minutos temperatura 200º
Ponemos en un recipiente el agua y calentamos en el microondas , añadimos el azucar y el licor si nos gusta , removemos hasta que el azucar se disuelva.

Vertemos el alimibar sobre el bizcocho , (que lo tenemos en el molde) hasta que este empapado , lo metemos al horno ya apagado con el calor que le queda , 10-15 minutos.

Cuando esta frio desmoldamos y le ponemos coco rallado por encima.

YA ESTOY DE VUELTA

Hola , seguidores como todo el mundo ya estoy de vuelta con las pilas cargadas para una temporada, espero que esta nueva etapa os guste mis recetuquis

ME VOY DE VACACIONES

Como muchos de todos vosotros , terminado el cole y llegando la calor lo que mas nos apetece es irnos a tomar el sol, aire libre , piscina , playa, pueblo , viajar , etc.....lo de cocinar lo aparcamos un poquito , asi que julio y agosto cierro por vacaciones ,bueno dejo de editar recetas y descanso un poquito y vosotros tambien descansais de mis comidillas,en septiembre volvere abrir el chirinquito cocinil y espero veros a todos vosotros por aqui , no os olvideis que paso lista , pasar un verano genial, un besito para todos.

PREMIO CREANDO EN LA COCINA

Os presento el premio " creando en la cocina "que me a otorgado Marga del puchero de morguix , (blog que os recomiendo muchisimo), ultimamente entre los problemas de salud familiares que he tenido me ha faltado tiempo para elegir blogs a quien concederlo , y los he ido dedicando a todos los lectores de este humilde blog , bueno pues sin enrollarme mucho hoy que venia dispuesta a elegir , me llega este premio que precisamente es el que os mereceis todos los que me leeis y recogeis pequeñas ideas asi que va para todos vosotros.Gracias.

PREMIO DESAFIO MEME VAMPIRO

Con muchisimo retraso pongo este premio que me a otorgado Marita de el rinconcito de mar, tiene unas normas que os paso a contar, Muchas gracias Mar y siento mucho el retraso.
Poner una foto de nuestro escritorio.
3 cosas que te gustaria hacer
3 cosas que no harias por nada

(La foto del escritorio la pongo arriba , no tengo ni idea como insertarla aqui que es donde deveria ir)




Lo primero que me gustaria hacer es un viaje por los fiordos , con el tiempo seguro que lo hare , de momento espero que el frio me mata y por alla debe hacerlo y mucho.

Lo segundo volar en globo , eso volar al sintiendo el aire en la cara tiene que ser espectacular.

Lo tercero me gustaria comprarme una casita con jardin pero en vista de como esta el “panorama” tendra que esperar bastante, pero seguro que algun dia la tendre.

Lo que nunca haria.

Hacer puenting o cualquier deporte de riesgo , rapidos etc.

Ir de safari los animales estan divinamente sin necesidad de que vaya yo a verlos.

Irme de rebajas el primer dia a primera hora ,(esto lo tenia que haber incluido en deporte de riesgo, pero no se me ocurre nada mas y lo pongo aqui)


Yo paso el desafio a :

/lasrecetasdemaribelbc.blogspot.com/

//micocinaconamor.blogspot.com/

/elbonpastis.blogspot.com/

//depostres.blogspot.com/

/airesdeaguilas.blogspot.com/

TARTA DE QUESO Y LIMON

INGREDIENTES

Para la tarta
500 gr. de queso tipo crema
200 ml de nata liquida
250 de leche condensada
el zumo de 2 limones
1 sobre de gelatina de limon
2 yemas de huevo

Para la base
1 paquete de galletas María
60 gr. de mantequilla

Para adornar
1 sobre de gelatina de limon

PREPARACIÓN

Thermomix
Pulverizar las galletas en la thermomix durante 20 segundos, velocidad 6. Añadir la mantequilla y volver a programar 10 segundos, velocidad 6, hasta que quede homogénea.
Con ello forrar la base del molde, aplastando bien la masa con una cuchara. Meter la base en el congelador para que se endurezca.

Poner en el vaso todos los ingredientes de la tarta, batir unos segundos, velocidad 5 y volver a programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 ½.Verter la crema sobre la galleta despacio, dejar enfriar y meter en la nevera para que cuaje bien.
Preparar el otro sobre de gelatina según explica el paquete. Una vez que está tibia echarla sobre la tarta.

Volver a meterla en la nevera y dejar que la gelatina solidifique.

BATIDO DE VAINILLA

1 litro de helado de vainilla
3 cucharadas de azúcar
200 ml de leche

Poner todo en el vaso y programar 1 minuto, velocidades 5-7-9 progresivamente.
Servir en vasos altos, ponerles por encima nata montada, virutas , sirope de chocolate , etc…

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

- 300gr. queso tipo philadelfia.
- 100gr. de azúcar glass
- 200 gr. de yogur natural.
- 300 gr. de nata.-
1 sobre de gelatina neutra

175 gr. de chocolate negro fundido.-
175 gr. de chocolate blanco fundido
Elaboración:
Batir el queso y el azúcar, 1mn v5, añadir después el yogur.
(yo lo eche con la maquina en marcha)
Montar un poco la nata, pero sin llegar a montarla del todo, añadirla con suavidad a la mezcla de queso.
Montar un poco la nata a v 4 con mariposa, pero sin llegar a montarla del todo, añadirla con suavidad a la mezcla de queso.
Disolver la gelatina con un poco de nata caliente y añadir también a la mezcla.
Dividiremos en dos la masa, en una añadiremos el chocolate negro fundido y el chocolate blanco también fundido en la otra parte.
Mezclarlas bien para que se integre el chocolate.
Ponemos el disco de bizcocho en un molde desmontable sobre la bandeja donde la vamos a servir
Sobre la base de la tarta pondremos un poco de masa de chocolate blanco y encima un poco de la masa de chocolate negro, así hasta que las acabemos. Al final remover un poco con un tenedor para que aparezca el efecto marmolado .
Adornar al gusto.

MACARRONES CON ATUN Y VERDURAS

Yo en este caso he utilizado tallarines porque no tenia macarrones.
1 calabacin
1 berenjena
1 cebolla
1 pimiento verde
aceite de oliva
sal
1 pastilla de caldo
tomate frito
4 medidas de agua
3 latas de atun
Picamos todas las verduras y ponemos menu manual 10 minutos , hacemos el sofrito, añadimos el tomate y el atun y sofreimos un poco , añadiremos despues los macarrones (en mi caso tallarines) y el atun removemos para que se integre todo, cerramos la olla y ponemos menu pasta despues la despresurizamos inmediatamente.

ALAS DE POLLO

INGREDIENTES:
Alitas de pollo partidas
un chorretón de aceite
Un chorretón de coñac
3 dientes de ajo gordos
Un buen puñado de perejil fresco
Sal
Mantequilla

PREPARACIÓN:
Preparar un buen majado con todos los ingredientes, yo lo he preparado en la thermomix, todo menos la sal, el pollo y la mantequilla, a velocidad progresiva5-10
Meter las alitas previamente saladas en un bol y echar sobre ellas la salsa, removerlas para que se impregne bien y dejarlas en maceración como una hora.

En la olla, menú manual, 10 minutos, cuando esté bien caliente la cubeta, echamos el pollo, su salsa, y unos taquitos de mantequilla, dejamos que se dore bien, añadimos algo más de coñac si lo creemos necesario.

PATATAS PANADERAS FUSSION COOK

1 kg de patatas
1 cebolla
4 ajos
aceite de oliva
sal, pimienta
un vasito de vino blanco

Se pica la cebolla, y los ajos y se pone la olla a calentar en menu manual 10 minutos, con un buen chorro de aceite, y hacer un sofrito.,
Se pelan y lavan las patatas, se cortan a rodajas no muy finas , se salan se echan en la olla se remueven bien, se le añade el vaso de vino blanco, cerramos la olla y programar menu patatas.

PREMIO AMISTAD

Bueno os presento otro premio , este me lo ha otorgado Juan de cocina por aficion, muchas gracias , esto de los premios se esta poniendo dificil, ya no sabes quien lo tiene y quien no asi que he decidido otorgaroslo a todos mis seguidores y visitantes.

PREMIO BAMBI

He recibido este premio del blog AIRES DE AGUILAS , muchas gracias , yo sigo encantad recogiendo premios.

Yo se lo concedo.

El puchero de Morguix

La cocina de las Pacas

Mi cocina con amor

A el rincon de cocinar

El rinconcito de Mar

HELADO DE CHOCOLATE

FUENTE FARAONA (MUNDORECETAS)
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate Nestlé postres
240 gr de azúcar
150 gr de leche
2 huevos (o tres si son pequeños)
700 gr de nata líquida (7 cub.)
1 cubilete de café (optativo) (soluble)
4 cucharadas de Coñac (optativo)

ELABORACION:
Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5,7 y 9 progresivamente, añadir el café (si se quiere poner).

Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.

Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.

Se añade la nata (y el coñac si se desea) y se mezcla unos 57 segundos en velocidades 5-7-9.

Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador

HELADO DE FRESA

FUENTE RECETA. ANA EN LA COCINA (MENORCANA)
INGREDIENTES

1 bote de leche Evaporada (410 gr.)
500 gr. de Fresas
100 gr. de Nata
150 gr. de Azúcar Glass
30 gr. de Azúcar Invertido

PREPARACIÓN

Congelar las fresas y la leche evaporada puesta en cubiteras.
El azúcar glass se puede hacer en la thermomix, yo la suelo tener hecha.

Poner en el vaso de la thermomix las fresas congeladas y triturar con unos cuantos golpes de turbo sacar y reservar.
Poner en el vaso sin limpiar, los cubitos de leche evaporada, el azúcar glass y el azúcar invertido, triturar con unos cuantos golpes de turbo, añadir la nata y programar 30 segundos velocidad 5-7-9.
Agregar las fresas trituradas y volver a programar 30 segundos velocidad 5-7-9.

CARNE GUISADA FUSSION COOK

INGREDIENTES:
800 grs de carne de ternera (venas)
1 cebolla
3 ajos
1 puerro
2 zanahorias
150 grs de guisantes
250 grs de champiñones
aceite
harina para enharinar la carne
sal, pimienta
1 vasito de vino blanco


PREPARACIÓN:
Ponemos menu manual, cuando el aceite esta caliente hacemos un sofrito con la cebolla , el ajo y el puerro , mientras enharinamos la carne vamos añadiendola y la sofreimos un poco , ponemos la zanahoria , los guisantes , los champiñones , la sal y la pimienta y el vasito de vino , sofreimos un poco mas y paramos la olla.
Programamos menu ternera.

COSTILLA CON PATATAS FUSSION COOK

2 pimientos verdes
1 rojo
zanahoria
patatas
1 cebolla
2 ajos
aceite de oliva
1 pastilla de caldo
costilla adobada
sal

Programamos menu manual 10 minutos y sofreimos las verduras, añadimos la costilla y sofreimos , cuando este doradita añadimos las patatas y sofreimos un poco, cerramos la olla y programamos menu guisos.

ARROZ A MI MANERA EN FUSSION COOK

INGREDIENTES:3 muslos de pollo
1 tira de costilla de cerdo troceado
½ pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
150 grs de guisantes
aceite de oliva
azafrán
1 pastilla de caldo
sal
agua 4 vasos
arroz 2 vasos

PREPARACIÓN:
Ponemos programa manual 10 minutos y sofreímos las verduras ya troceadas, añadimos el pollo y la costilla y sofreímos, cerramos la olla menú arroz.Cuando termine añadimos el arroz y el agua y programamos 10 minutos menú arroz.

PREMIO GOURMET

Que ilusion me hacen a mi los premios , este me lo ha otorgado Marita del Rinconcito de Mar , esta vez como no hay normas que seguir , he decidido dedicaroslo a todos vosotros que seguis mi blog, ya que si no lo hicierais mi blog no existia asi que GRACIAS.

POLLO ASADO EN FUSSION COOK

INGREDIENTES:
Majado
vino blanco
1 limon
1 cucharada pimenton dulce
pimienta negra
ajo molido
sal
oregano
cominos

PREPARACIÓN:
Untar el pollo con el majado.

Poner el aceite y programar menu manual 10 minutos, cuando el aceite este caliente , dorar el pollo 5 minutos por cada lado , cerramos la olla y ponemos menu horno, 20 minutos , al terminar añadimos las patatas y volvemos a poner menu patatas y listo.

NUEVA AYUDANTE EN MI COCINA

Por fin tengyo mi Fussion cook , de ahora en adelante la voy a usar muchisimo es el tamden perfecto con mi thermomix, por ahora solo he hecho una recetilla y estoy encantada , ya os ire informando en que recetas la voy usando, de momento os la presento.

TORTUGA GERTRUDIS SALADA

10 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 Bote de pate de olivas
Ensaladilla Rusa (cada cual a su manera , yo le añado palitos de cangrejo, atun , huevo etc...)
1 lata de aceitunas sin hueso
Un pellizco de sal
Una ensaladera y film transparente.
aplastamos el pan de molde con un rodillo y lo untamos con el pate , hacemos unos rollitos y los envolvemos en film, mientras preparamos la ensaladilla .
Partimos a rodajas el pan de molde y lo colocamos en la fuente , añadimos la ensaladilla rusa y tapamos con los rollitos de pan.

GUISANTES CON LANGOSTINOS

Fuente revista thermomix magazine

700 grs de guisantes
300 grs de langostinos (reservar cascaras y cabezas)
150 grs de puerro
150 grs de cebolla
75 grs de aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal, un poco de perejil,
3 hojas de lechuga
4 rebanadas de pan frito
600 grs de agua

Pelar los langostinos y poner las cascaras y las cabezas en el vaso , añadir agua y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.Al terminar dar 3 golpes de turbo, colar y reservar el caldo.

Poner en el vaso el ajo, el perejil, el puerro , la cebolla en trozos y programar 6 segundos, velocidad 3 y ½ , bajar los restos de las paredes , añadir el aceite y programar 10 minutos , temperatura 90, velocidad cuchara giro a la izquierda.
Colocar la mariposa y añadir los guisantes, sal , la lechuga el caldo que habiamos reservado y programar 30 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara giro a la izquierda, tres minutos antes de terminar añadir por el bocal los langostinos en trozos.
Servir con el pan frito.

TARTA MILHOJAS

Ingredientes

3 placas de hojaldre o los pisos que se vayan a montar

CREMA PASTELERA
100 grs de azucar
Una piel de limon solo la parte blanca
500 grs de leche
4 yemas de huevo
50 grs de maicena
10 grs de ron (opcional)
2 cucharaditas de azucar vainillado

Ponemos la mariposa en las cuchillas e introducimos todos los ingredientes menos el limon y el ron en el vaso,mezclamos 10 segundos, velocidad 3 ½ .Añadimos la piel de limon y programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.Incorporamos el ron y removemos unos segundos.

Precalentamos el horno a 200º y pinchamos las placas de hojaldre, las vamos horneando una a una 15 minutos +-

CREMA DE YEMA

½ vasito de agua
250 grs de azucar
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de leche
4 huevos
zumo de ½ limon
30 grs de mantequilla

Hacemos el almibar con el azucar, el agua y el zumo de limon y reservamos.
Ponemos en el vaso los huevos, la maizena , la leche , la mantequilla y los huevos y mezclamos 10 segundos velocidad 3.Añadimos el almibar al vaso y programamos 8 minutos , temperatura 90º, velocidad 4.Dejar enfriar.

MONTAJE
Entre capa y capa de hojaldre ponemos la crema pastelera, en la ultima añadimos la crema de yema y quemamos azucar con un soplete.Adornamos con nata, almendra molida, etc....

TORTUGA GERTRUDIS DE CHOCOLATE

Para una ensaladera de 23cm de diámetro.
3 Bracitos de gitano (comprado en mercadona, sabor trufa)
 400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo(con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)
50gr de azúcar.
Forramos una ensaladera con film transparente, y cubrimos paredes y base con el bracito de gitano.
Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar , y reservamos en la nevera.
2.-Derretir el chocolate al baño maría o en el micro, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme. Yo lo he hecho así: 40 segundos y remuevo, introduzo de nuevo el bol, 40 segundos más y sigo removiendo, los trocitos de chocolate que quedan se terminan de deshacer con el calor residual, una vez fuera del micro.
3.-En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).
4.-Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras. Y lo vertemos sobre el molde que teniamos reservado. Tapamos, bien con una plancha de bizcocho o con mas bracitos

EMPANADILLAS DE ATUN

1 cebolla
2 huevos cocidos (picados)
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
3 latas de atun en escabeche
50 grs de aceite
obleas de empanadillas
½ lata tomate frito o natural , si es natural le añadiremos un poquito de azucar.

Ponemos la cebolla el pimiento verde y el rojo en el vaso y picamos 5 segundos, velocidad 4.Reservamos.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad1.
Cuando termina añadimos las verduras picadas y el tomate y programamos 15 minutos temperatura 100 , velocidad 1 , cuando falten 5 minutos añadimos los huevos y el atun y al terminar rellenamos y freimos.

PREMIO I LOVE YOUR BLOG

Este premio me lo ha otorgado Marita del blog : El rinconcito de Mar , desde aqui se lo agradezco enormemente.
Ahora toca cumplir el reto pasarlo a 8 personas para que lo cumplan.

Ocho cosas que espero lograr:

Que en mi casa reine la paz.
Que mi hijo se recupere pronto de su operacion
Resolver problemillas varios
Que en mi casa nunca falta la estabilidad
Conseguir que se cumpla un deseo personal
Una visita muy especial que tengo pendiente
Que a mi marido le hayan salido todas las pruebas medicas bien (mañana nos dan los resultados)
Tener mucha salud

Ocho

cosas que hice ayer
Madrugar
LLevar a Cesar al cole
Esperar al tecnico del lavavajillas sin resultado
Preparar la comida
Limpiar la casa
Tomar un cafe con una amiga que hacia mucho que no la veia
Salir de compras
Repasar la leccion con Cesar

Ocho cosas que me gustaria hacer algun dia

Dejar de fumar definitivamente
Viajar
Vivir sin ningun tipo de preocupacion
Ser muy feliz
Curso de cocina
Aprender a coser
Tener una casita en la playa
Ser mas organizada en todo

Ocho programas de television que veo

Informativos
acusados
El hormiguero
Yo soy bea
supervivientes
Informe semanal
Ven a cenar conmigo

Los blog a quien paso el reto:

http://elbalcondejaime.blogspot.com/
http://morguix.blogspot.com/
http://bocadosdecielo.blogspot.com/
http://recetasdepaqui.blogspot.com/
http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/
http://encarnasao.blogspot.com/
http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/
http://lascosillasdemonica.blogspot.com/

TARTA CHOCOLATE

Fuente :mi cocina con amor

ingredientes

1 plancha de bizcocho o base de galletas.
1 tableta de nestlé postres
1/2 litro de nata
1 sobre de flan Royal, cuatro raciones.
50gr de almendrás molidas.
Yo en este caso he usado una plancha de bizcocho.


Preparación: Pulverizar el choco, 5-10 progresivo, unos 10 segundos, hasta convertirlo en polvo. Añadir la nata, el sobre de flan y las almendrás molidas. 10minutos, temper.100º, vel.4 Volcar sobre la base, y dejar enfríar.

LANGOSTINOS AL HORNO (MISSIS)

Ingredientes:
1,500 gr. de langostinos frescos o congelados
ajo deshidratado
Cayena en polvo (con moderación)
Sal, pimienta blanca aceite y un buen chorro de Oporto o Pedro Ximenez
Preparación:
Pelar los langostinos dejando la cabeza y el final de la cola. Se colocan artísticamente en una fuente de horno
Salpimentar al gusto .
Repartir el ajo y la cayena por encima .
Rociar con el aceite y con el oporto ( se puede mezclar en el mortero).
Cocinar al horno previamente caliente a 200º solo 10 minutos, servir en la misma fuente.

TORTILLA CALABACIN Y QUESO

Ingredientes:

3 huevos.
100 gr. de queso Philadelphia. (yo le he hechado la tarrina de 250 grs)
150 gr. de cebolla.
300 gr. de calabacín.
40 ml. de aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Preparación:

Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

Ponga la mariposa en las cuchillas (yo no la puse y programé giro a la izda, velocidad cuchara), eche el aceite, y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Una vez concluido este paso, incorpore la cebolla y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Pele los calabacines, ábralos a lo largo y retire las pepitas. (Yo los pelé pero no les quité las pepitas ya que eran calabacines muy tiernos) Pártalos en rodajas que no sean muy finas.

Cuando termine el paso anterior, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar, vierta todo el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien su contenido.

Ponga las huevos en el vaso (no hace falta lavarlo después del paso anterior) junto con el queso Philadelphia y bata 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.

Ponga a calentar aceite en una sartén y vierta el contenido del vaso para cuajar la tortilla. Dele la vuelta para conseguir cuajar por el otro lado.

PATATAS CON HUEVOS ROTOS

Fuente: Libro cuesta menos con thermomix volumen 2

600 grs de patatas cortadas como si fueran para tortilla de patata
1 cucharada colmada de sal
100 grs de agua
100 grs de aceite de oliva
4 huevos cascados y ligeramente batidos
un poquito de cominos picados (esto es añadido mio y le da muy buen sabor)

Pelar , cortar y salar las patatas, y reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el agua y el aceite , programamos 4 minutos, temperatura v.aroma , velocidad 1
Incorporamos las patatas por el bocal y proramamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda., en este paso si hemos decidido echarle comino lo añadimos tambien.
Cuando faleten 2 minutos para terminar añadimos los huevos.
Si nos gustan mas cuajados solo hay que dejar reposar 2 minutos dentro del vaso.

PREMIO AMISTAD

Que ilusion que tengo en el cuerpo es el 2º premio que me dan , este me lo ha concedido boqueroncita del http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/ Es un aliciente para seguir con mis pequeñas recetas.MIL GRACIAS.

Segun las reglas se lo tengo que dar a 10 blogs e informar a los bloggers, son los siguientes.

http://elbalcondejaime.blogspot.com/

http://elbonpastis.blogspot.com/

http://larecetadelafelicidad.blogspot.com/

http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

http://bocadosdecielo.blogspot.com/

http://tina777.blogspot.com/

http://airesdeaguilas.blogspot.com/

http://lasrecetasdemaribelbc.blogspot.com/

http://micocinaconamor.blogspot.com/

http://mihogarculinario.blogspot.com/

TARTA VEGETAL

Esta tarta tiene mil variedades yo he elegido estas verduras pero se puede hacer con infinidad de ingredientes : champiñones, pimiento rojo, tomates cherry, setas , puerros, esparragos trigueros.....

1 Lamina de hojaldre
60 grs de aceite de oliva
1 berenjena
1 calabacin
1 cebolla a rodajas muy finas
2 pimientos verdes
3 tomates maduros
150 grs de bacon a tacos ( opcional)
1 cubilete de vinagre de jerez
sal, oregano.
Mozarella ( a trocitos , como no tenia he puesto rallada)

Las verduras deben ser picadas a cuadraditos .
Calentamos el aceite 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Ponemos la mariposa y añadimos la cebolla en rodajas y los trozos de pimiento verde , programamos 6 minutos, velocidad cuchara , giro a la izquierda, temperatura 100.
Añadimos el resto de las verduras y sofreimos 15 minutos , velocidad cuchara giro a la izquierda, temperatura 100, 5 minutos antes de terminar añadimos el bacon y el vinagre de jerez.

Calentamos el horno a 200º y forramos un molde con el hojaldre , forramos el hojaldre con papel aluminio y lo llevamos al horno 15 minutos.

Cuando termine , quitamos el papel aluminio y lo volvemos al horno 5 minutos.

Rellenamos el molde con el hojaldre por encima con las verduras , añadimos el queso y el oregano y horneamos 10 minutos 200º.

BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y COCO

INGREDIENTES:
4 huevos
150 grs de azucar
½ cubilete de ron---(opcional)
125 grs de almendra molida
100 grs de coco
100 grs de mantequilla ablandada
150 grs de harina de reposteria
1 sobre de levadura quimica

PREPARACIÓN:
Encender el horno a 180º y engrasar y enharinar el molde.
Picamos las almendras 20 segundos velocidad 5-7-9, que queden muy molidas.
Separamos las claras de las yemas y reservamos las claras.
Ponemos la mariposa y añadimos las almendras, las yemas , el azucar y la mantequilla ablandada, programamos 5 minutos velocidad 3y ½ .
Añadimos el licor , la levadura , el coco y la harina y programaos 2 minutos, velocidad 3 y ½ sacar y reservar.
Limpiar el vaso y montar las claras a velocidad 3 y ½ , agregar al bol y mezclar.
Vertemos en el molde y hornear a 180º , 25 a 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar , adornamos con azucar glass.

Despues del periodo vacacional de Semana Santa, sentirme tan contenta con mi premio blog amigo, que ha sido un aliciente para seguir, pues ultimamente estaba un poco desanimada , veia que el contador de visitas no corria y me entristecia, quiero agradeceros a las que habeis recogido el premio , no me enrollo mas, bettuca vuelve......

PREMIO BLOG AMIGO

Hoy 14 de abril me he llevado una supersorpresa , me han concedido mi primer premio, me ha hecho muchisiiiiiiiiiiima ilusion y todavia estoy que no me lo creo, es una sensacion tan agradable......sobre todo despues de tener una perdida tan grande como es la de Faraona del foro de mundorecetas del que soy asidua.

Tengo que agradecerselo a Ana de http://hadasenlacocina.blogspot.com/, MUCHAS GRACIAS Ana.

Segun las reglas tengo que elegir 7 blogs, gran dilema porque me gustan todos, pero voy a seguir el criterio de los que mas visito, copieteo y saco muchisimas ideas.


http://encarnasao.blogspot.com/
http://morguix.blogspot.com/
http://www.recetariocanecositas.com/
http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/
http://iabaronienlacocina.blogspot.com/
http://lacocinadelaspacas3.blogspot.com/
http://noradebon.blogspot.com/