HUEVOS COCIDOS EN SALSA VERDE

A veces en el afán de publicar en nuestros blogs, dejamos un poco de lado las cosas sencillas y publicamos recetas muy elaboradas , ingredientes extra que en estos tiempos que corrén en muchas casas no pueden acceder a su adquisición, hoy os traigo una receta con unos simples huevos , esta receta la hacia mi  madre ( desde que vive conmigo se ha vuelto una vaga para la cocina), por lo menos hace 15 años que no la comia ,la verdad es que os la recomiendo sencilla , rapida y barataaaaaaaaaa que estamos casi a fin de més je,je.....por suerte a día de hoy no me tengo que preocupar por este ultimo pero con los tiempos que corrén quien sabe ...............................

Ingredientes
Huevos cocidos ( yo en la FC , menú huevos 5 minutos)
Harina
Huevos
1/2 cebolla (yo he usado 2 chalotas)
2 dientes de ajo
1 vaso pequeño de vino
perejil picado
aceite

Partimos los huevos por la mitad los pasamos por harina y huevo y los freimos con abundante aceite , no hace falta freirlos mucho, vuelta y vuelta que cuaje el huevo , reservamos

En una perola ponemos la cebolla y el ajo picado y sofreimos , añadimos un poco de sal y vino y dejamos que hierva 3 minutos mas o menos,  un poco de harina  y perejil y removemos, añadimos agua , vamos poniendo los huevos  y terminamos de cubrir con agua  ,dejamos hervir , hasta que la salsa hay cogido la consitencia que queramos, hay que removerlos moviendo la perola .

QUICHE DE ATUN Y GAMBAS

INGREDIENTES (2 personas):

3 Huevos.
200 ml. nata líquida.
2 latas de atún sin su aceite.
2 lonchas de queso (o dos quesitos).
150 g. de gambas peladas.
1 pizca de sal. (al gusto).
1 cucharada sopera de concentrado de tomate (o tomate deshidratado).
Pimiento rojo en conserva.
Salsa Mayonesa.(a mi se me ha olvidado ponerla en la foto)
 
Todo al vaso de la termomix 30 segundos , velocidad 5.
Engrasamos la cubeta de la fussion cook y programaos 25 minutos menu horno, al terminar damos la vuelta y ponemos 5 minutos mas.

REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS EN FUSSION COOK

Rapido y sencillito aqui os dejo esta receta , soluciona una cena en 5 minutos.

1 bolsa de setas congeladas

1/2 bolsita de gambas congeladas
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
6 huevos
 
Echamos la cuchara de aceite en la cubeta, pulsamos menú manual, subiendo la temperatura a 180º, unos 3 minutos, on/off. Doramos los dientes de ajo troceaditos. Añadimos seguidamente las gambas y setas congeladas, una pizca de sal. Anulamos el menú.


Cerramos la olla y programamos  menú manual, 5 minutos on/off. Al finalizar despresurizamos, abrimos y colamos el agua.

Programos unos minutos más en menú manual, batimos los huevos con sal y pimienta, vertemos los huevos y con una cuchara vamos removiendo sin parar (ya que no hay aceite), en cuestión de un minuto más o menos,  cuando vemos que el huevo empieza a pegarse, anulamos el menú pulsando on/off  y con el calorcillo residual, terminamos de cuajarlos a nuestro gusto.

TORTILLA CALABACIN Y QUESO

Ingredientes:

3 huevos.
100 gr. de queso Philadelphia. (yo le he hechado la tarrina de 250 grs)
150 gr. de cebolla.
300 gr. de calabacín.
40 ml. de aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Preparación:

Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

Ponga la mariposa en las cuchillas (yo no la puse y programé giro a la izda, velocidad cuchara), eche el aceite, y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Una vez concluido este paso, incorpore la cebolla y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Pele los calabacines, ábralos a lo largo y retire las pepitas. (Yo los pelé pero no les quité las pepitas ya que eran calabacines muy tiernos) Pártalos en rodajas que no sean muy finas.

Cuando termine el paso anterior, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar, vierta todo el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien su contenido.

Ponga las huevos en el vaso (no hace falta lavarlo después del paso anterior) junto con el queso Philadelphia y bata 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.

Ponga a calentar aceite en una sartén y vierta el contenido del vaso para cuajar la tortilla. Dele la vuelta para conseguir cuajar por el otro lado.

HUEVOS RELLENOS

Huevos
leche
harina
mantequilla
nuez moscada
palitos de mar
atun en escabeche



Ponemos a cocer los huevos

Cuando esten cocidos y pelados partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras
Repartimos las yemas la mitad para el relleno , la otra mitad para picarlo y espolvorearlo.

Ponemos en el vaso el atun y los palitos de mar y las yemas de los huevos y picamos 5 segundos velocidad 4, reservamos.

Limpiamos el vaso y añadimos una cucharada de aceite y 50 grs de mantequilla , programamos 1 minuto velocidad 2 temperatura 37º.Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 100º velocidad1.Cuando ha terminado ponemos 800 grs de leche y mezclamos 7 segundos a velocidad 7, a continuacion programamos 7 minutos , temperatura 100º , velocidad 4.

En el relleno que tenemos reservado le añadimos un poco de la bechamel que hemos hecho y rellenamos los huevos, cubrimos los huevos con la bechamel restante y espolvoreamos con las yemas que teniamos picadas, echamos la mozzarella y gratinamos en el horno.