Huevos
leche
harina
mantequilla
nuez moscada
palitos de mar
atun en escabeche
Ponemos a cocer los huevos
Cuando esten cocidos y pelados partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras
Repartimos las yemas la mitad para el relleno , la otra mitad para picarlo y espolvorearlo.
Ponemos en el vaso el atun y los palitos de mar y las yemas de los huevos y picamos 5 segundos velocidad 4, reservamos.
Limpiamos el vaso y añadimos una cucharada de aceite y 50 grs de mantequilla , programamos 1 minuto velocidad 2 temperatura 37º.Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 100º velocidad1.Cuando ha terminado ponemos 800 grs de leche y mezclamos 7 segundos a velocidad 7, a continuacion programamos 7 minutos , temperatura 100º , velocidad 4.
En el relleno que tenemos reservado le añadimos un poco de la bechamel que hemos hecho y rellenamos los huevos, cubrimos los huevos con la bechamel restante y espolvoreamos con las yemas que teniamos picadas, echamos la mozzarella y gratinamos en el horno.
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