Es espectacular lo ricas que estan las verduras con tempura , crujientes y muy jugosas por dentro, se hace con cualquier verdura yo en esta ocasion solo he utilizado calabacin, berenjena y pimiento verde.
Ingredientes
calabacin, berenjena, pimiento verde , rojo , champiñones , zanahorias etc...
130 grs de agua muy fria
2 cubitos de hielo
1 yema de huevo
5 grs de sal
5 grs azicar
100 grs de harina de trigo
50 grs de harina de arroz o de maiz
½ cucharadita de levadura
Ponemos en el vaso el agua y el hielo 10 segundos velocidad5.
Añadimos la yema de huevo y volvemos a programar 4 segundos velocidad 3
Al terminar añadiremos las harinas, la sal , el azucar y la levadura y lo mezclamos todo 15 segundos, velocidad 6.
Preparamos aceite caliente y untamos los palitos de verdura ya salpimentados untados en la tempura.
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