BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y COCO

INGREDIENTES:
4 huevos
150 grs de azucar
½ cubilete de ron---(opcional)
125 grs de almendra molida
100 grs de coco
100 grs de mantequilla ablandada
150 grs de harina de reposteria
1 sobre de levadura quimica

PREPARACIÓN:
Encender el horno a 180º y engrasar y enharinar el molde.
Picamos las almendras 20 segundos velocidad 5-7-9, que queden muy molidas.
Separamos las claras de las yemas y reservamos las claras.
Ponemos la mariposa y añadimos las almendras, las yemas , el azucar y la mantequilla ablandada, programamos 5 minutos velocidad 3y ½ .
Añadimos el licor , la levadura , el coco y la harina y programaos 2 minutos, velocidad 3 y ½ sacar y reservar.
Limpiar el vaso y montar las claras a velocidad 3 y ½ , agregar al bol y mezclar.
Vertemos en el molde y hornear a 180º , 25 a 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar , adornamos con azucar glass.