NATILLAS DE FERRERO ROCHER

10 Bombones ferrero rocher
1 sobre flan royal 8 raciones
1 litro de leche + 1 vaso
3 cucharaditas de maicena

Se pican los ferrero rocher y se añade al vaso el sobre de flan, el litro de leche y el vaso donde habremos desleido la maicena , se programa 10 minutos , temperatura 90, velocidad 4.

DALKYS

- 3 huevos
- 6 cucharadas NESQUIK
- 2 cucharadas de harina.
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal.
- 1/2 litro de leche, y un vaso más para el final.

Se introduce todo en el vaso del thermomix.
Se programa:
Tiempo 8 minutos; temperatura 90º; vel.4.
Luego 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9 unos segundos, para que se mezcle todo y a continuación bajar al 4 hasta que termine el tiempo.
Se sirven en copas y cuando esté frio, se le pone nata montada.

SOPA DE ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:
1 pollo troceado
1 cebolla
2 ajos
1 cubilete de vino blanco
1 litro de agua
1 pastilla avecrem
200 grs. de arroz
60 grs de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso el aceite , la cebolla cortada en medias lunas y los ajos enteros, sofreímos 6 minutos , velocidad 2 , temperatura varoma.
Ponemos la mariposa y añadimos el pollo , programamos 5 minutos, temperatura 100 , velocidad cuchara giro a la izquierda.
Añadimos el vino y sofreímos misma velocidad , misma temperatura otros 5 minutos.
Sacamos del vaso a un recipiente y quitamos el ajo y la cebolla , volvemos a echar el caldo y el pollo al vaso
Añadimos el agua y la pastilla de avecrem y ponemos 6 minutos velocidad 1 temperatura varoma.
Al terminar echamos el arroz y programamos 20 minutos , temperatura 100, velocidad cuchara giro a la izquierda.

HOJALDRE DE POLLO

INGREDIENTES:
2 placas de hojaldre
4 pechugas de pollo
½ cebolla
2 huevos duros
1 puerro
1 calabacin
Champiñones (esto es opcional)
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:
Picamos las pechugas 5 segundos , velocidad 5.( se pueden poner a trozos).Reservar.
Poner en el vaso la cebolla, el calabacin y el puerro y picar 5 segundos , velocidad 4.
Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos, velocidad 1 temperatura varoma.
Cuando acabe el tiempo ponemos la carne de pollo picada o troceada en el vaso y programamos 15 minutos , velocidad 1, temperatura 100, en los ultimos 5 minutos añadimos los huevos , picados a trocitos.

Echamos el sofrito con la carne sobre las placas de hojaldre , pintamos con huevo los bordes y los cerramos .

Pintamos con el huevo el hojaldre y pinchamos con un tenedor.
Lo metemos al horno que ya habremos precalentado a 180º 30 minutos.

Empanada de carne

Ingredientes para la masa:

50 grs  de agua
50 grs de aceite de oliva
50 grs de vino blanco
30 grs de levadura prensada
Un peliizco de azúcar
Un peliizco de azúcar
1 cucharadita de sal
50 grs de mantequilla , margarina o  manteca
1 huevo
450 grs de harina aproximadamente
Ingredientes para el relleno:
1 pimiento rojo
2 pimientos verde
2 cebollas
600 grs de carne picada
champiñones ( he usado una lata)
Aceite 50 grs.
3 tomates maduros o una lata de tomate triturado.
Relleno.
Poner los pimientos y la cebolla en el vaso y picar 4 segundos , velocidad 4.
Poner la mariposa , añadir el aceite y la carne y programar 25 minutos, velocidad cuchara , temperatura varoma, en los ultimos 5 minutos le añadiremos la lata de champiñones , si son frescos hay que añadirselos 10 minutos antes.Sacar y reservar.
Masa
Poner los liquidos en el vaso 1 min, 37º V1.Añadir la levadura y el azúcar y programar 3 seg V4
Agregar el resto de ingredientes, mezclar 15 seg V6 y después 2 min.V.Espiga.
Dividir la masa en dos y estirarla muy fina, forrar un molde rectangular (yo uso la fuente del horno)Rellenar en frio, pinchar y barnizar con huevo batido y adornarla al gusto.
Meter al horno precalentado a 200º duante 30 min.+-

Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate

La receta del bizcocho de naranja es de la pagina "recetariocanecositas", la cobertura es un añadido mio.

INGREDIENTES:
1 naranja entera de piel fina, si la piel es gorda sacar la piel a tiritas finas, luego pelar la naranja para quitar todo lo blanco
150 gr. de azúcar
3 huevos
70 gr. de aceite
170 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
Todo pesado en la Th


PREPARACIÓN:
Triturar la naranja con el azúcar 2 minutos en vel. 5.
Poner la mariposa y añadir los huevos. Programar 4 minutos, 40º, vel. 2 1/2.
Añadir el aceite y 10 seg. en vel. 2 1/2.
Quitar la mariposa y añadir la harina con la levadura 6 seg., vel. 5.
Poner en molde de corona y al horno a 180º calor arriba y abajo con turbo, unos 20 minutos.
Nota: por encima le podemos poner azúcar glas, o bien bañarlo con un almíbar de naranja, adornarlo con ruedas de naranjas caramelizadas.
Almíbar: 150 g de azúcar, 50 g de zumo de naranja. Un buen chorreón de zumo de limón.
Ponemos todo en la Th 4’ 100º velc. 4
Para caramelizar la naranja, ponemos en una sartén azúcar y un chorrito de agua deshacemos y ponemos al fuego ponemos las ruedas de naranja hasta que caramelicen.

PUERROS AL VAPOR

1 Litro de agua
puerros
Aceite
Vinagre
Sal

Poner en el vaso 1 litro de agua, programar 30 minutos , velocidad 3 , temperatura varoma.
Colocar en el varoma los puerros y poner el varoma encima de la tapa.

Componer con aceite , vinagre y sal , como una ensalada.

Pimientos asados en el varoma

3 Pimientos rojos o verdes
Aceite
sal
ajo
1 llitro de agua
Ponemos el agua en el vaso y programamos 10 minutos , velocidad 4, temperatura varoma.
Mientras pintamos un poco con una brocha los pimientos, Los colocamos el en el varoma y programamos 30 minutos , velocidad 4, temperatua varoma (a los 15 minutos parar la maquina y darles la vuelta con muchisimo cuidado )
Cuando terminen los envolvemos en papel cocina esto es un truqillo para pelarlos mejor.
Despues de pelarlos los componemos con un poco de aceite y los ajos picados.

Pavo guisado a mi manera

INGREDIENTES:
800 grs. de carne para guisar de pavo
60 grs de aceite de oliva
1 puerro
3 zanahorias
1 cebolla
2 ajos
1 hoja de laurel
pimienta negra
sal
Champiñones al gusto (yo he puesto 1 lata de 250grs)
1 cubilete de vino blanco
3 cubiletes de agua.

PREPARACIÓN:
Picar la cebolla, el puerro y el ajo velocidad 4, 5 segundos.
Añadimos el aceite y sofreimos, velocidad 1, temperatura varmoma, 5 minutos.
Ponemos la mariposa y añadimos la carne y las zanahorias en rodajas , sofreirlos 10 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda temperatura varoma.
Añadimos el cubilete de vino y los 3 cubiletes de agua , la sal , la pimienta y la hoja de laurel y programamos 20 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Pollo sentado

Una forma curiosa de asar el pollo , sale muy rico y muy tierno , nada nada seco.

Pizza

Ingredientes para la masa
200 grs de agua
50 grs de aceite de oliva
20 grs de levadura prensada de panadería o 1 sobre de levadura seca de panadería
400 grs de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Poner los liquidos en el vaso y programar 1 minuto , temperatura 37 , velocidad 4.
Añdir la levadura y mezclar 5 segundos velocidad 4.
Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto vaso cerrado , velocidad espiga.
Con las manos aceitadas retiramos la masa del vaso, la envolvemos en un trapo y la dejamos una ½ hora.
La estiramos en la bandeja dl horno a la que previamente le habremos puesto papel de horno o engrasado
La preparamos a nuestro gusto .
Ponemos tomate frito y el queso mozzarella , por encima echamos los taquitos de jamon y bacon y volvemos a echar por encima queso mozzarella o 4 queso , oregano y al horno a 225º.

Carne guisada

INGREDIENTES:
750 grs de ternera en trozos (yo siempre uso venas de ternera)
200 grs de cebolla
3 dientes de ajo
150 grs de champiñones ( pueden ser de lata)
100 grs de guisantes
2 zanahorias
3 patatas para freir en cuadraditos
70 grs de aceite
1 pastilla de avecrem
100 grs de vino blanco
1 hoja de laurel
Pimienta
350 grs de agua

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso la cebolla , los ajos y programamos se tritura 5 segundos velocidad 5, seguidamente añadimos el aceite y programamos 5 minutos, velocidad 1 temperatura varoma.
Ponemos la mariposa en las cuchillas.
Pasamos los trozos de carne por harina, la zanahoria en rodajas y los champiñones (si son de lata los añadiremos a la vez que las patatas fritas), echamos la sal y pimienta al gusto, programamos , 5 minutos velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100.g
Añadimos el vino y programamos 3 minutos velocidad cuchara, giro a la izquierda , temperatura 100.
Ponemos la pastilla de avecrem y el agua y programamos 30 minutos , velocidad cuchara, giro a la izquierda , temperatura 100.
Sofreimos las patatas en cuadraditos y cuando acabe el tiempo se las añadimos y volvemos a programar 10 minutos , velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100.
Según la dureza de la carne con este tiempo debería estar ya cocinada , pero puede hacerle falta mas tiempo.

Rosquillas

Ingredientes

• 70 gramos de aceite de girasol
• Piel de 1 limón,
• 150 gramos de azucar
• Ralladura de 1/2 limón
• 2 huevos
• 100 gramos de leche
• 450 gramos de harina aproximadamente
• 1 sobre de levadura en polvo
• Un pellizco de sal
• Aceite para freir
Preparación.
• Eche 70 gramos de aceite en la sartén y cuando este caliente añada la piel de limón deje dorar. Cuele y reserve.
• Vierta en el vaso muy seco el azúcar y programe 15 segundos en las velocidades 5-10. Añada la piel de limón y repita la operación. Agregue los huevos y mezcle 4 segundos en la velocidad 3. Ponga el resto de los ingredientes, excepto la harina y la levadura y programe 8 segundos en la velocidad 6.
• Mezcle la harina con la levadura, eche la mitad en el vaso y progrme 10 segundos en la velocidad 6, añada el resto y mezcle 15 segundos en la velocidad 6. Tiene que quedar una masa blanda. Sáquela del vaso con las manos mojadas en aceite.
• Caliente el aceite a temperatura media, (si el aceite esta muy caliente se hacen por fuera y por dentro se quedan sin hacer) con las manos untadas de aceite vaya haciendo bolitas del tamaño de una nuez, dándoles la forma de rosquillas. Tienen que quedar doraditas.
• Vaya sacando en un plato con papel de cocina para que escurran, Despues prepare en un plato mitad azucar glas mitad normal y rebocelas.

Papas arrugadas

Ingredientes:
2 kg.de papas pequeñas.
5 puñados de sal
Agua hasta casi cubrirlas

Instrucciones:
Se lavan muy bien las papas y las ponemos en un caldero con el agua(que no las cubra del todo),añadimos la sal y tapamos.
A los 20 minutos se pinchan con el tenedor para saber si estan blanditas y si están se les quita el agua y ponemos al fuego otra vez a secar,sacudiendo el caldero para que no se pegen,y se verá como va saliendole la sal en la cascara,y listas.
MMMmmm
MOJO PICON
1 Cabeza de ajos
Carne pimiento choricero
1 cucharilla de las de café , de pimenton
1 cucharilla de las de café de comino molido
Vinagre
Aceite
Sal gorda
1 trozo pimiento rojo

Para cambiar un poquito unas papas arrugadas con su mojo picon.
Aunque la variedad de la papa no es de las que tienen en Canarias no salen igual que las originales pero muy ricas.

Lentejas estofadas

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Ingredientes
300 grs de lentejas pardinas
1 trozo pimiento rojo
1 trozo pimiento verde
1 zanahoria
100 grs cebolla
1 cucharada tomate frito
2 trozos chorizo
1 trozo de jamon a tacos
Aceite de oliva 60 grs
2 ajos
Sal al gusto
Ponemos el aceite en el vaso , con la cebolla , los ajos, el pimiento rojo y el verde, sofreir 5 minutos, velocidad 1 , temperatura varoma.
Ponemos la mariposa y echamos en el vaso las lentejas , el tomate , la zanahoria, el chorizo y el jamon cubrimos con agua.
Programamos 35 minutos, velocidad cuchara , giro a la izquierda , temperatura 100.

Desde aqui tengo que agradecer a gijonesa su receta de bizcoflan , ya que la pedi el sabado en el foro mundorecetas y ella muy amablemente me dio su enlace.

Bizcoflan

FLAN:
4 huevos
1/2 l de leche
120 g de azúcar
Caramelo líquido

BIZCOCHO:
3 huevos
90 g de azúcar
90 g de harina


Preparación:

Lo primero que debemos hacer es encender el horno y poner la bandeja de hornear con agua para que cuando entre el molde, el agua esté hirviendo.

Poner en el vaso de la th todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, Vel 3 y volcar en el molde previamente caramelizado.

Para el bizcocho, colocamos la mariposa.
Agregar al vaso los huevos y el azúcar, programar 5 min a 40ºC, V 3. Cuando termine, programar 5 min. V 3 sin temperatura.
Añadir la harina y programar 4 seg, V1 y terminar de mezclar con espátula.
Verter esta mezcla sobre el flan.

Colocar el molde en la bandeja con agua hirviendo que ya tenemos en el horno y cocer al baño maria durante 30-40 minutos.
Pinchar con un palillo para cerciorarse de que está bien cocido, si no lo está, tapar con papel de aluminio y cocer 15 minutos mas.

Con este frio que esta haciendo que mejor que una cremita caliente para entrar en calor.

Crema de calabacin

Ingredientes:
3 o 4 calaba cines
2 o 3 patatas medianas
30 ml de aceite oliva
Sal
1 brick de nata liquida
6 quesitos
Ponemos en el vaso las patatas y calabacines cortadas con el aceite y la sal y añadimos agua que no los cubra (si nos queda muy caldoso) yo echo a ojo.
Velocidad 3 temperatura 100 durante 20 minutos.
Cuando termina echamos los quesitos y la nata y la ponemos velocidad 5-8-9 durante 30 segundos .