¡¡¡¡10.000!!!! VISITAS A MI BLOG

10.000 visitas nada mas y nada menos estoy super contenta , en diciembre cuando empece con el blog decia bueno aunque no tenga visitas lo utilizare como archivo para mi propia consulta , asi que una vez aqui ya os podeis imaginar lo contenta que estoy con mis primeras 10.000 porque ahora se que van a ser muchas mas .

GRACIAS A TODOS POR VUESTRAS VISITAS AHORA A POR LAS 20.000.

PALMERITAS RELLENAS DE CHOCOLATE

La receta de las palmeritas es original de menorcana.

1 Plancha de hojaldre fresco
50 gr. de chocolate fondant
10 gr. de Mantequilla
Cacao en polvo
Azúcar Glass

PREPARACIÓN

Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas, mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo y dejar entibiar.
Espolvorear con el azúcar glass un trozo de papel vegetal (el mismo que lleva el hojaldre) y extender encima el hojaldre,
Verter el chocolate encima y extenderlo de forma uniforme con una espátula y espolvorear con cacao.
Enrollar el hojaldre por los dos lados, haciendo que los dos rollos coincidan en el centro.
Envolver el rollo de hojaldre en el mismo papel y meterlo en la nevera durante 15 minutos.
Una vez se haya enfriado cortar en rodajas de ½ cm. e ir colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y separadas unos 3 cm. entre si.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
Sacar las palmeras del horno y dejar enfriar completamente antes de servirlas.

GALLO AL HORNO

Ponemos aceite en la bandeja del horno y los gallo encima, espolvoreamos con ajo y perejil muy picado , salpimentamos ,añadimos un vasito de vino blanco y un vasito de zumo de limon , precalentamos el horno a 200º , horneamos durante 15 minutos.

TEMPURA DE VERDURAS

Es espectacular lo ricas que estan las verduras con tempura , crujientes y muy jugosas por dentro, se hace con cualquier verdura yo en esta ocasion solo he utilizado calabacin, berenjena y pimiento verde.

Ingredientes
calabacin, berenjena, pimiento verde , rojo , champiñones , zanahorias etc...


130 grs de agua muy fria
2 cubitos de hielo
1 yema de huevo
5 grs de sal
5 grs azicar
100 grs de harina de trigo
50 grs de harina de arroz o de maiz
½ cucharadita de levadura

Ponemos en el vaso el agua y el hielo 10 segundos velocidad5.
Añadimos la yema de huevo y volvemos a programar 4 segundos velocidad 3
Al terminar añadiremos las harinas, la sal , el azucar y la levadura y lo mezclamos todo 15 segundos, velocidad 6.
Preparamos aceite caliente y untamos los palitos de verdura ya salpimentados untados en la tempura.

FLAN DE LECHE CONDENSADA (FUSSION COOK)

3 huevos
1 bote de leche condensada (370 grs)
2 botes (medida) de leche (740 grs)
1 pizca de vainilla
caramelo para bañar el molde
Preparación
Poner todos los ingredientes en la thermomix y programamar 1 minuto velocidad 5.
En una flanera con el fondo bañado con el caramelo verter la mezcla anterior.
Tapar la flanera e introducir en la olla en donde habremos puesto un poco de agua Programar 30 minutos en manual.
Una vez acabado el tiempo apagar la FC , cuando haya salido todo el vapor y abrir la tapa.

ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE (FUSSION COOK)

INGREDIENTES:
20 albondigas
500 grs de tomate natural
1 cebolla mediana
1 dientes de ajo
1 vaso vino blanco
2 pimientos verdes
aceite
sal

PREPARACIÓN:
Ponemos aceite en la olla 10 minutos menu manual, enharinamos las albondigas y vamos dando unas vueltas que se doren en el aceite, las retiramos y limpiamos el aceite.
Ponemos aceite en la olla y añadimos la cebolla el ajo y los pimientos verdes troceado, sofreimos , cuando esten pochados añadimos el tomate , echamos sal y una cucharadita de azucar (para la acidez del tomate), dejamos sofreir un poco y añadimos las albondigas , programamos menu manual 15 minutos.

SALSA DE PIQUILLOS

Esta salsa es la que he acompañado el solomillo , por si acaso no la conoceis os pongo la receta pues es ideal para acompañar carnes , pescado , pollo , pimientos rellenos etc.....


1 lata de pimientos del piquillo
1 cubilete (100ml) de tomate triturado
200 ml de nata
aceite de oliva
sal

Picamos la cebolla 5 segundos velocidad 5 , añadimos el aceite y la sal y programamos 12 minutos velocidad 2 , temperatura varoma.

Añadimos los pimientos y picamos 4 segundos velocidad 4.

Añadimos el tomate y la nata y programamos 10 minutos , temperatura varoma , velocidad 2.

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON BACON Y PATE

El solomillo la receta original es de recetario canecositas , solomillo rosma.

INGREDIENTES:
1 placa de hojaldre
2 latas pate a la pimienta
1 solomillo de cerdo
1 paquete bacon
1 huevo

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º y mientras vamos preparando el solomillo.

Primero lo freimos hasta que este dorado para sellar.

Extendemos la placa de hojaldre y colocamos el bacon, a continuacion untamos la superficie que mas o menos ocupa el solomillo de pate, colocamos el solomillo encima y le untamos la lata de pate que nos queda , envolvemos con el bacon y cerramos el hojaldre haciendo un paquete, para terminar untamos el hojaldre con huevo batido , especialmente untaremos las partes donde lo hemos cerrado los lados y el centro ( por la parte de abajo).

Yo para acompañarlo he hecho una salsa de piquillos.

CHAMPIÑONES AL AJILLO EN FC

1 kg de champiñones enteros
1 cabeza de ajos
40 ml de aceite de oliva
1 limon
1 cucharadita de maicena
sal y pimienta
50 ml de vino blanco

Ponemos el aceite en la olla y calentamos menu manual 10 minutos, sofreimos los ajos picados hasta que esten doraditos, añadimos los champiñones lavados ya limpios con limon, en un vaso desleimos la maicena en el vino blanco y lo añadimos, salpimentamos , cerramos la olla y programamos menu manual 5 minutos.

COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes

200 grs de chocolate fondant
200 grs de mantequilla ( preferiblemente temperatura ambiente)
100 grs de azucar
90 grs de harina
Una pizca de sal
Un poco de cacao en polvo

Preparamos los moldes untandolos con un poco de mantequilla y espolvoreandoles cacao en polvo.
Precalentamos el horno a 200º
En el vaso ponemos el chocolate y lo picamos 10 segundos , velocidad 10.
Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos , temperatura 80º , velocidad3.
Incorporamos los huevos,la pizca de sal y el azucar y mezclamos 30 segundos velocidad 3.
Añadimos la harina y mezclamos 15 segundos velocidad 3.

Repartimos la crema en los moldes y si los vamos a consumir ya los metemos en el horno 5 minutos.

ARROZ CON VERDURAS Y CALAMAR (FC)

INGREDIENTES:
50 ml de aceite de oliva
600 grs de arroz
750 ml de agua
1 puerro
½ pimiento rojo
1 pimiento verde
1 berenjena
4 alcachofas
guisantes al gusto
judías verdes al gusto
3 ajos
250 grs de gambas peladas
2 cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:Cortamos toda la verdura finita (se puede picar en la thermomix).Troceamos el calamar.
Ponemos el aceite menú manual 10 minutos, sofreímos primero los puerros y los ajos, seguidamente cuando ya están pochados añadimos los pimientos y seguimos sofriendo , después añadiremos el calamar troceado , sofreímos un poco mas y añadimos la berenjena, los guisantes , las judías y las alcachofas troceadas en cuatro , dejamos que se cocine todo un poco,añadimos el tomate frito,salpimentamos y añadimos el arroz removemos para que quede todo mezclado y añadimos las gambas y el agua, cerramos la olla y programamos menú arroz.

FABIOLA

Receta original de canelona de recetariocanecositas.

INGREDIENTES:
para el bizcocho
4 huevos
50gr de azúcar
150gr de harina
70gr de almendra molida
5gr de coco rallado (opcional)
1 sobre de levadura química (royal)

para el almibar
1 vaso y medio de agua
1 vaso y medio de azúcar (puede ser menos)
Un poco de licor si gusta.
Coco rallado para espolvorear

PREPARACIÓN:
Ponemos la mariposa y montamos los huevos con el azucar , 37º,velocidad 3 y ½ , 5 minutos, cuando termine , programamos 3 minutos mas mismat velocidad pero ya sin temperatura.

Añadimos la harina , la almendra , el coco, y el sobre de levadura, removemos 10 segundos , velocidad 2 , quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espatula.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla., Horneamos 20 minutos temperatura 200º
Ponemos en un recipiente el agua y calentamos en el microondas , añadimos el azucar y el licor si nos gusta , removemos hasta que el azucar se disuelva.

Vertemos el alimibar sobre el bizcocho , (que lo tenemos en el molde) hasta que este empapado , lo metemos al horno ya apagado con el calor que le queda , 10-15 minutos.

Cuando esta frio desmoldamos y le ponemos coco rallado por encima.

YA ESTOY DE VUELTA

Hola , seguidores como todo el mundo ya estoy de vuelta con las pilas cargadas para una temporada, espero que esta nueva etapa os guste mis recetuquis