viernes, 5 de marzo de 2010

CODORNICES ASADAS

Siempre había comido las codornices guisadas en pepitoria, escabechadas o con pochas ,estas tenía ganas de hacerlas de otra manera más que nada por hacer un plato para mi madre , mi marido y para mi y otra para mi hijo que palabras textuales de él de estos pajarillos solo le guntán los huevos,hasta que ha probado esta receta y le han encantado , salen jugosísimas , nada secas como yo pensaba al ser asadas, espero que os gustén , que paseis buen fin de semana.

INGREDIENTES:
Codornices
2 lonchas de bacón por codorniz
4 chalotas
2 ajos
Aceite de oliva
75 grs de mantequilla en pomada
Sal y pimienta
Romero y tomillo
Vino blanco

PREPARACIÓN:
Limpiamos las codornices y salpimentamos .

Preparamos las chalotas y los ajos picados , lo mezclamos con la mantquilla en pomada a esta mezcla le añadimos un poco de romero y tomillo.

Con la mezcla de mantequilla ponemos 1 o2 cucharaditas dentro de cada codorniz (por el agujero del culete, no hace falta abrirlas) , envolvemos cada codorniz con las lonchas de bacón y las ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva, vertemos por encima un poco de vino blanco,llevamos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos mas o menos.

7 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Seguro que estaban muy jugosas y tienen muy buena pinta, yo no las hago nunca, veo esos muslitos tan pequeños, pero viendo las tuyas igual algún día me animo.
Besos.

Paula dijo...

yo las codornices me las como de cualquier manera menos crudas, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Espe dijo...

pues es verdad,yo nunca la he comido al horno..

Mila dijo...

Las probaré, tienen muy buena pinta, casi siempre las hago en escabeche.
besos

Vidifer dijo...

Qué buena pinta tienen. Besos.

kanela y Limón dijo...

Que buenas las codornices!!! Las probaré.
un besiño.

laviana ( Fely) dijo...

Pues yo nunca las he comido y la verdad se ven ricas.
Bss

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .