domingo, 7 de marzo de 2010

CUPCAKES TRIPLE VAINILLA


¡¡Mís primeros cupcakes!!Estoy como niña con zapatos nuevos , llevaba mucho tiempo viendolos y nunca me atrevía hacerlos , hasta que el viernes con la escusa de la visita semanal de los amigos de mi hijo me envalentone y dije alla voy que salga lo que Dios quiera , y no han quedado tan mal , rescate los tintes en gel que están esperando a que me arme de valor para hacer una tarta fondant que nunca llega, la verdad es que me lo he pasado genial , tiniendolos .
La receta de los cupcakes es original de Bea del blog http://www.elrincondebea.com/ un blog que recomiendo que visiteis , pues esta lleno de maravillas.

INGREDIENTES:

CUPCAKES
113 grs mantequilla a temperatura ambiente
130 grs azúcar vainillado
3 huevos a temperatura ambiente
210 grs de harina
60 ml de leche
1 1/2 cucharadita de levadura
1 cucharada de extracto de vainilla
1 vaina de vainilla

COBERTURA FROSTING
300 grs de nata para montar
500 grs de queso fresco ( tipo philadelphia)
180 grs de azúcar glass

PREPARACIÓN:
CUPCAKES
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que tenga una textura esponjosa.
Abrimos la vaina de vainilla y con un cuchillo le raspamos todas las semillas y la añadimos a la mantequilla.
Añadimos los huevos uno a uno , esperando a que cada uno de ellos este integrado antes de incorporar el siguiente.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal y la dividimos en tres partes iguales.
Vamos incorporando una parte de harina y una parte de leche hasta finalizar, no hay que batir mucho esta mecla.
Ponemos en los moldes masa 2/3 de su capacidad y llevamos al horno ya  precalentado a 170º unos 20 minutos.

FROSTING
Montamos la nata con el azúcar glass y un estabilizante ( yo he usado un sobre de gelatina neutra) para que no se baje y aguante firme.Reservamos.
Batimos el queso y lo mezclamos con movimientos envolventes con la nata, con cuidado de que la nata no se baje, si queremos teñir lo hacemos ahora, lo ponemos en manga pastelera y cubrimos los cupcakes cuando esten totalmente frios.

8 comentarios:

Amanda dijo...

Para ser los primers de han quedado muy bonitos y seguro que buenisimos.
Besotes guapa!

laviana ( Fely) dijo...

pero que bien te quedaron...un diez! y porque no hay nota mas alta....jjji
Bexinos wapa.

Espe dijo...

te quedaron de lujo,,los amigos de tu hijo estaran encantados contigo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Que cup cakes tan bonitos te han quedado con ese colorido, da pena comérselos y más siendo los primeros.
Besos

Vidifer dijo...

te han quedado de lujo, y seguro que muy ricos. Besos.

kanela y Limón dijo...

Pero que maravilla!! te han quedado muy bonitos, nadie diría que son los primeros. Estupendos, de verdad.
Un besiño.

Paula dijo...

que bonitos y coloridos!!! enhorabuena wapa :)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

OLGUIS dijo...

te han quedado preciosos.
Saludos
olguis.

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .