PREMIO BAMBI

He recibido este premio del blog AIRES DE AGUILAS , muchas gracias , yo sigo encantad recogiendo premios.

Yo se lo concedo.

El puchero de Morguix

La cocina de las Pacas

Mi cocina con amor

A el rincon de cocinar

El rinconcito de Mar

HELADO DE CHOCOLATE

FUENTE FARAONA (MUNDORECETAS)
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate Nestlé postres
240 gr de azúcar
150 gr de leche
2 huevos (o tres si son pequeños)
700 gr de nata líquida (7 cub.)
1 cubilete de café (optativo) (soluble)
4 cucharadas de Coñac (optativo)

ELABORACION:
Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5,7 y 9 progresivamente, añadir el café (si se quiere poner).

Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.

Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.

Se añade la nata (y el coñac si se desea) y se mezcla unos 57 segundos en velocidades 5-7-9.

Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador

HELADO DE FRESA

FUENTE RECETA. ANA EN LA COCINA (MENORCANA)
INGREDIENTES

1 bote de leche Evaporada (410 gr.)
500 gr. de Fresas
100 gr. de Nata
150 gr. de Azúcar Glass
30 gr. de Azúcar Invertido

PREPARACIÓN

Congelar las fresas y la leche evaporada puesta en cubiteras.
El azúcar glass se puede hacer en la thermomix, yo la suelo tener hecha.

Poner en el vaso de la thermomix las fresas congeladas y triturar con unos cuantos golpes de turbo sacar y reservar.
Poner en el vaso sin limpiar, los cubitos de leche evaporada, el azúcar glass y el azúcar invertido, triturar con unos cuantos golpes de turbo, añadir la nata y programar 30 segundos velocidad 5-7-9.
Agregar las fresas trituradas y volver a programar 30 segundos velocidad 5-7-9.

CARNE GUISADA FUSSION COOK

INGREDIENTES:
800 grs de carne de ternera (venas)
1 cebolla
3 ajos
1 puerro
2 zanahorias
150 grs de guisantes
250 grs de champiñones
aceite
harina para enharinar la carne
sal, pimienta
1 vasito de vino blanco


PREPARACIÓN:
Ponemos menu manual, cuando el aceite esta caliente hacemos un sofrito con la cebolla , el ajo y el puerro , mientras enharinamos la carne vamos añadiendola y la sofreimos un poco , ponemos la zanahoria , los guisantes , los champiñones , la sal y la pimienta y el vasito de vino , sofreimos un poco mas y paramos la olla.
Programamos menu ternera.

COSTILLA CON PATATAS FUSSION COOK

2 pimientos verdes
1 rojo
zanahoria
patatas
1 cebolla
2 ajos
aceite de oliva
1 pastilla de caldo
costilla adobada
sal

Programamos menu manual 10 minutos y sofreimos las verduras, añadimos la costilla y sofreimos , cuando este doradita añadimos las patatas y sofreimos un poco, cerramos la olla y programamos menu guisos.

ARROZ A MI MANERA EN FUSSION COOK

INGREDIENTES:3 muslos de pollo
1 tira de costilla de cerdo troceado
½ pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
150 grs de guisantes
aceite de oliva
azafrán
1 pastilla de caldo
sal
agua 4 vasos
arroz 2 vasos

PREPARACIÓN:
Ponemos programa manual 10 minutos y sofreímos las verduras ya troceadas, añadimos el pollo y la costilla y sofreímos, cerramos la olla menú arroz.Cuando termine añadimos el arroz y el agua y programamos 10 minutos menú arroz.

PREMIO GOURMET

Que ilusion me hacen a mi los premios , este me lo ha otorgado Marita del Rinconcito de Mar , esta vez como no hay normas que seguir , he decidido dedicaroslo a todos vosotros que seguis mi blog, ya que si no lo hicierais mi blog no existia asi que GRACIAS.

POLLO ASADO EN FUSSION COOK

INGREDIENTES:
Majado
vino blanco
1 limon
1 cucharada pimenton dulce
pimienta negra
ajo molido
sal
oregano
cominos

PREPARACIÓN:
Untar el pollo con el majado.

Poner el aceite y programar menu manual 10 minutos, cuando el aceite este caliente , dorar el pollo 5 minutos por cada lado , cerramos la olla y ponemos menu horno, 20 minutos , al terminar añadimos las patatas y volvemos a poner menu patatas y listo.

NUEVA AYUDANTE EN MI COCINA

Por fin tengyo mi Fussion cook , de ahora en adelante la voy a usar muchisimo es el tamden perfecto con mi thermomix, por ahora solo he hecho una recetilla y estoy encantada , ya os ire informando en que recetas la voy usando, de momento os la presento.

TORTUGA GERTRUDIS SALADA

10 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 Bote de pate de olivas
Ensaladilla Rusa (cada cual a su manera , yo le añado palitos de cangrejo, atun , huevo etc...)
1 lata de aceitunas sin hueso
Un pellizco de sal
Una ensaladera y film transparente.
aplastamos el pan de molde con un rodillo y lo untamos con el pate , hacemos unos rollitos y los envolvemos en film, mientras preparamos la ensaladilla .
Partimos a rodajas el pan de molde y lo colocamos en la fuente , añadimos la ensaladilla rusa y tapamos con los rollitos de pan.

GUISANTES CON LANGOSTINOS

Fuente revista thermomix magazine

700 grs de guisantes
300 grs de langostinos (reservar cascaras y cabezas)
150 grs de puerro
150 grs de cebolla
75 grs de aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal, un poco de perejil,
3 hojas de lechuga
4 rebanadas de pan frito
600 grs de agua

Pelar los langostinos y poner las cascaras y las cabezas en el vaso , añadir agua y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.Al terminar dar 3 golpes de turbo, colar y reservar el caldo.

Poner en el vaso el ajo, el perejil, el puerro , la cebolla en trozos y programar 6 segundos, velocidad 3 y ½ , bajar los restos de las paredes , añadir el aceite y programar 10 minutos , temperatura 90, velocidad cuchara giro a la izquierda.
Colocar la mariposa y añadir los guisantes, sal , la lechuga el caldo que habiamos reservado y programar 30 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara giro a la izquierda, tres minutos antes de terminar añadir por el bocal los langostinos en trozos.
Servir con el pan frito.

TARTA MILHOJAS

Ingredientes

3 placas de hojaldre o los pisos que se vayan a montar

CREMA PASTELERA
100 grs de azucar
Una piel de limon solo la parte blanca
500 grs de leche
4 yemas de huevo
50 grs de maicena
10 grs de ron (opcional)
2 cucharaditas de azucar vainillado

Ponemos la mariposa en las cuchillas e introducimos todos los ingredientes menos el limon y el ron en el vaso,mezclamos 10 segundos, velocidad 3 ½ .Añadimos la piel de limon y programamos 9 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.Incorporamos el ron y removemos unos segundos.

Precalentamos el horno a 200º y pinchamos las placas de hojaldre, las vamos horneando una a una 15 minutos +-

CREMA DE YEMA

½ vasito de agua
250 grs de azucar
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de leche
4 huevos
zumo de ½ limon
30 grs de mantequilla

Hacemos el almibar con el azucar, el agua y el zumo de limon y reservamos.
Ponemos en el vaso los huevos, la maizena , la leche , la mantequilla y los huevos y mezclamos 10 segundos velocidad 3.Añadimos el almibar al vaso y programamos 8 minutos , temperatura 90º, velocidad 4.Dejar enfriar.

MONTAJE
Entre capa y capa de hojaldre ponemos la crema pastelera, en la ultima añadimos la crema de yema y quemamos azucar con un soplete.Adornamos con nata, almendra molida, etc....

TORTUGA GERTRUDIS DE CHOCOLATE

Para una ensaladera de 23cm de diámetro.
3 Bracitos de gitano (comprado en mercadona, sabor trufa)
 400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo(con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)
50gr de azúcar.
Forramos una ensaladera con film transparente, y cubrimos paredes y base con el bracito de gitano.
Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar , y reservamos en la nevera.
2.-Derretir el chocolate al baño maría o en el micro, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme. Yo lo he hecho así: 40 segundos y remuevo, introduzo de nuevo el bol, 40 segundos más y sigo removiendo, los trocitos de chocolate que quedan se terminan de deshacer con el calor residual, una vez fuera del micro.
3.-En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).
4.-Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras. Y lo vertemos sobre el molde que teniamos reservado. Tapamos, bien con una plancha de bizcocho o con mas bracitos

EMPANADILLAS DE ATUN

1 cebolla
2 huevos cocidos (picados)
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
3 latas de atun en escabeche
50 grs de aceite
obleas de empanadillas
½ lata tomate frito o natural , si es natural le añadiremos un poquito de azucar.

Ponemos la cebolla el pimiento verde y el rojo en el vaso y picamos 5 segundos, velocidad 4.Reservamos.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad1.
Cuando termina añadimos las verduras picadas y el tomate y programamos 15 minutos temperatura 100 , velocidad 1 , cuando falten 5 minutos añadimos los huevos y el atun y al terminar rellenamos y freimos.

PREMIO I LOVE YOUR BLOG

Este premio me lo ha otorgado Marita del blog : El rinconcito de Mar , desde aqui se lo agradezco enormemente.
Ahora toca cumplir el reto pasarlo a 8 personas para que lo cumplan.

Ocho cosas que espero lograr:

Que en mi casa reine la paz.
Que mi hijo se recupere pronto de su operacion
Resolver problemillas varios
Que en mi casa nunca falta la estabilidad
Conseguir que se cumpla un deseo personal
Una visita muy especial que tengo pendiente
Que a mi marido le hayan salido todas las pruebas medicas bien (mañana nos dan los resultados)
Tener mucha salud

Ocho

cosas que hice ayer
Madrugar
LLevar a Cesar al cole
Esperar al tecnico del lavavajillas sin resultado
Preparar la comida
Limpiar la casa
Tomar un cafe con una amiga que hacia mucho que no la veia
Salir de compras
Repasar la leccion con Cesar

Ocho cosas que me gustaria hacer algun dia

Dejar de fumar definitivamente
Viajar
Vivir sin ningun tipo de preocupacion
Ser muy feliz
Curso de cocina
Aprender a coser
Tener una casita en la playa
Ser mas organizada en todo

Ocho programas de television que veo

Informativos
acusados
El hormiguero
Yo soy bea
supervivientes
Informe semanal
Ven a cenar conmigo

Los blog a quien paso el reto:

http://elbalcondejaime.blogspot.com/
http://morguix.blogspot.com/
http://bocadosdecielo.blogspot.com/
http://recetasdepaqui.blogspot.com/
http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/
http://encarnasao.blogspot.com/
http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/
http://lascosillasdemonica.blogspot.com/

TARTA CHOCOLATE

Fuente :mi cocina con amor

ingredientes

1 plancha de bizcocho o base de galletas.
1 tableta de nestlé postres
1/2 litro de nata
1 sobre de flan Royal, cuatro raciones.
50gr de almendrás molidas.
Yo en este caso he usado una plancha de bizcocho.


Preparación: Pulverizar el choco, 5-10 progresivo, unos 10 segundos, hasta convertirlo en polvo. Añadir la nata, el sobre de flan y las almendrás molidas. 10minutos, temper.100º, vel.4 Volcar sobre la base, y dejar enfríar.

LANGOSTINOS AL HORNO (MISSIS)

Ingredientes:
1,500 gr. de langostinos frescos o congelados
ajo deshidratado
Cayena en polvo (con moderación)
Sal, pimienta blanca aceite y un buen chorro de Oporto o Pedro Ximenez
Preparación:
Pelar los langostinos dejando la cabeza y el final de la cola. Se colocan artísticamente en una fuente de horno
Salpimentar al gusto .
Repartir el ajo y la cayena por encima .
Rociar con el aceite y con el oporto ( se puede mezclar en el mortero).
Cocinar al horno previamente caliente a 200º solo 10 minutos, servir en la misma fuente.

TORTILLA CALABACIN Y QUESO

Ingredientes:

3 huevos.
100 gr. de queso Philadelphia. (yo le he hechado la tarrina de 250 grs)
150 gr. de cebolla.
300 gr. de calabacín.
40 ml. de aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Preparación:

Ponga la cebolla en el vaso y trocéela 4 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

Ponga la mariposa en las cuchillas (yo no la puse y programé giro a la izda, velocidad cuchara), eche el aceite, y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Una vez concluido este paso, incorpore la cebolla y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Pele los calabacines, ábralos a lo largo y retire las pepitas. (Yo los pelé pero no les quité las pepitas ya que eran calabacines muy tiernos) Pártalos en rodajas que no sean muy finas.

Cuando termine el paso anterior, incorpore los calabacines al vaso y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar, vierta todo el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien su contenido.

Ponga las huevos en el vaso (no hace falta lavarlo después del paso anterior) junto con el queso Philadelphia y bata 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados, añada la sal y mezcle con la espátula.

Ponga a calentar aceite en una sartén y vierta el contenido del vaso para cuajar la tortilla. Dele la vuelta para conseguir cuajar por el otro lado.

PATATAS CON HUEVOS ROTOS

Fuente: Libro cuesta menos con thermomix volumen 2

600 grs de patatas cortadas como si fueran para tortilla de patata
1 cucharada colmada de sal
100 grs de agua
100 grs de aceite de oliva
4 huevos cascados y ligeramente batidos
un poquito de cominos picados (esto es añadido mio y le da muy buen sabor)

Pelar , cortar y salar las patatas, y reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el agua y el aceite , programamos 4 minutos, temperatura v.aroma , velocidad 1
Incorporamos las patatas por el bocal y proramamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda., en este paso si hemos decidido echarle comino lo añadimos tambien.
Cuando faleten 2 minutos para terminar añadimos los huevos.
Si nos gustan mas cuajados solo hay que dejar reposar 2 minutos dentro del vaso.