viernes, 22 de enero de 2010

BIZCOCHO CON CORAZON DE TRUFA

La receta del bizcocho es de sobra conocida , lo que le he cambiado es la manera de presentarlo y adornarlo de todas maneras os pongo la receta.

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:
1 naranja entera de piel fina, si la piel es gorda sacar la piel a tiritas finas, luego pelar la naranja para quitar todo lo blanco
150 gr. de azúcar
3 huevos
70 gr. de aceite
170 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
Todo pesado en la Thermomix


PREPARACIÓN:
Triturar la naranja con el azúcar 2 minutos en vel. 5.
Poner la mariposa y añadir los huevos. Programar 4 minutos, 40º, vel. 2 1/2.
Añadir el aceite y 10 seg. en vel. 2 1/2.
Quitar la mariposa y añadir la harina con la levadura 6 seg., vel. 5.
Poner en el molde y al horno a 180º 20 minutos.

CREMA DE TRUFA PARA RELLENAR

INGRADIENTES:
- 500 grs. de nata
- 75 grs. de azúcar
- 200 grs. de chocolate fondant
- un sobre de estabilizante para nata (opcional)

PREPARACIÓN:
Vierta la nata y el azúcar en el vaso y programe 6 minutos, 90º, velocidad 2.

Añada el chocolate troceado y mezcle programando 30 segundos, velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido. Retire a un recipiente, deje enfriar y reserve en el frigorífico un mínimo de 12 horas.

Agregue el estabilizante revolviendo bien. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la crema de trufa, programe velocidad 3, sin tiempo, hasta que esté montada.

9 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola Bettuca, me alegro que estés "mejor". Me acabo de hacer seguidora de tu blog porque me gusta, pero tendré que adaptar las recetas a una cocción normal. A ver si este bizcocho de naranja me sale como a ti. Ayer hice un bizcocho que aún no he colgado y no quedan ni las migas.
Besos.
Ana

bettuca dijo...

Muchisimas gracias por seguirme , seguro que te salen riquisimo todo lo que hagas ademas es muy facil adaptarlas , tengo que plantearme poner las recetas de forma tradicional pero la verdad estoy tan aconstumbrada a ponerlas directamente como las hago..... todo se andara , UN besazo.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Hola!
Este bizcocho seguro segurisimo que estaba riquisimo. Me bien hincaba el diente yo ahora en un cchin pa mojar en un vasin de leche.

Un beso.

Nati dijo...

Acabo de comerme un cachito de mi tarta de limón pero creo que tengo un huequecito para un trozo de tu bizcocho. Un besazo.

laviana ( Fely) dijo...

que bizcocho te marcas wapa....seguro que te copio la idea...jjje Gracias.
Bexinos

Espe dijo...

no quiero ni mirar.....

kanela y Limón dijo...

Tiene que estar buenísimo este bizcocho, desde luego la pinta asi lo dice... te ha quedado espectacular.
Un besiño.

Davinia dijo...

Hola Betuca es pero que estes mejor guapa,llevo unas semansa un poco descolgada pero ya veo que cosas tan ricas me he perdido, este bizcocho tiene una pinta inmejorable jejeje.Besitos guapa

Mari Carmen dijo...

¡Que buena pinta!
se ve bien rico. Muy goloso y es que todo lo que lleve chocolate lo encuentro irresistible.
Besitos.

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .