viernes, 11 de diciembre de 2009

CANUTILLOS DOS VERSIONES



Hojaldre
Crema pastelera al chocolate
Crema de naranja
Envolvemos los moldes de los canutillos con tiras de hojaldre pintamos con huevo y al horno 200º , 15 minutos.
CREMA DE NARANJA
150 gr. de azúcar
La piel de una Naranja (solo la parte naranja)
100 gr. de mantequilla
4 huevos
150 gr. de zumo de Naranja
100 grs de maicena
50 grs de azucar invertido (opcional)
Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar 20 segundos en velocidad 10. Añadir la piel de naranja y programar el mismo tiempo y la misma velocidad.

Agregar el resto de ingredientes y programar 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
Poner en una manga pastelera y dejar enfriar.
CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE
Ingredientes

½ litro de leche, 3 yemas, 40 gramos de Maizena, 100 gramos de azúcar, la piel rallada de un limón, 1 vaina de vainilla (o esencia de vainilla) y una pizca de canela.

Elaboración
Poner la leche en el vaso de la Thermomix, excepto medio vaso en el que disolver la Maizena. Añadir a la leche las yemas, el azúcar, la piel rallada de limón, la vainilla y la canela. Mezclar 2 minutos a 90º C velocidad 4.

Añadir la leche con la Maizena y programar 10 minutos a 90º C y velocidad 4. Pasado este tiempo comprobarás que la crema pastelera ya ha adquirido la consistencia adecuada. Pásala a un cuenco y ponle un poco de mantequilla para que no cree una película seca. Déjala enfriar.
 
Los canutillos sacamos del horno y espolvoreamos con azucar glas, rellenamos y a comer.

6 comentarios:

Espe dijo...

me quedo con los dos tipos.y que presentacion mas chula,me gusta mucho..

Nati dijo...

Se ven estupendos Bettuca. Tomo nota. Un besazo.

Lale dijo...

Has dado con dos de los rellenos que más me gustan el chocolate y la naranja y el hojaldre ni te cuento, con tu permiso me llevo la receta para el fín de semana.BESITOS.

Davinia dijo...

Pero que buenos bettuca..... me encantan la verdad es que siempre relleno los canutillos con crema pastelera.......así que te copio jejeje.Besitos

MARÍA JESÚS dijo...

Bettuca vaya recetón que nos has puesto, se me hace la boca agua. Tomo nota a ver si me salen parecidos jaja. Besitos y buen finde.

mamen dijo...

Acabo de ver otros canutillos, y yo tengo los moldes, asi que no tengo escusas, en cuanto pueda los hago, besos

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .