ENSALADA DE GARBANZOS , ESPINACAS Y GAMBAS

¡¡¡¡POR FIN!!!, ha llegado el calorcito, las vacaciones escolares, se acabo el madrugar , el correr, renegar, que si termina, que toma la leche , el almuerzo que llegamos tarde, la vida se ralentiza y miramos los quehaceres diarios de otra manera , las comidas nos complicamos menos y hacemos las comidas mas sencillas y más cómodas como esta ensalada que no puede ser ni mas nutritiva , ni rápida , cómoda , y además buenisima.

INGREDIENTES

200 grs de garbanzos (hervidos con una zanahoria, un puerro , un ajo,agua , sal y aceite de oliva)en su defecto 1 lata de garbanzos ,alguna vez lo he hecho y quedan genial)

½ kg de espinacas

1/2kg de gambas peladas congeladas

Sal, aceite y vinagre

Ponemos el agua con las verduras en la olla y los garbanzos que ya habremos puesto en remojo,menú legumbres duras,reservamos, y dejamos enfriar.



Las espinacas cubrimos con agua programamos menú manual 5 minutos, reservamos , dejamos enfriar.

Las gambas las ponemos con 2 medidas de agua y un poquito de sal y programamos menú pescado 3 minutos.

Cuando esta todo frio , se mezcla y se aliña con vinagre, sal y aceite de oliva.