lunes, 10 de mayo de 2010

TARTA LEMOND CURD CON PIÑA

En mi casa nunca viene mal un dulce el fin de semana , da lo mismo que haga frío que calor , este fin de semana toca una muy refrescante.





1 base de hojaldre


Piña en almibar

(fruta para decorar)

Mermelada de melocotón.

PARA EL LEMON CURD

430 grs de azúcar

200 grs de mantequilla

La ralladura de dos limones

300 ml de zumo de limón

6 huevos

Exprimimos los limones y los pasamos por un colador que no quede ningún resto de pulpa.

En el vaso de la thermomix ponemos el azúcar y pulverizamos 10 , 5 segundos, añadimos la ralladura de limón y volvemos a pulverizar a velocidad 10 durante 20 segundos, añadimos el zumo, la mantequilla y los huevos batidos , programamos 6 segundos para batir toda la mezcla y programamos 10 minutos, velocidad 2 , temperatura 90ºC

Si cuando abrimos la thermomix vemos que no tiene la consistencia que deseamos volvemos a programar 5 minutos ,misma velocidad, misma temperatura.

Precalentamos el horno a 200º C y cuando este caliente metemos el molde donde habremos puesto el hojaldre pinchado para que no suba 15 minutos.Dejamos enfriar.

Ponemos sobre el hojaldre la crema de lemond curd y vamos añadiendo por encima las rodajas de piña y la fruta que hayamos elegido para decorar.

Calentamos un poco de mermelada de melocotón y pintamos con una brocha para darle brillo.

7 comentarios:

Espe dijo...

que rico con el saborcin a limon..me gusta

Curra dijo...

Que rica tarta¡¡. Un beso

kanela y Limón dijo...

Deliciosa esta tartita con el lemon curd. Muy rica!!
Un besiño.

Maitasun dijo...

Ùn postre estupendo!

Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Refrescante y colorida. Aunque nunca he probado el lemond curd, pero siendo de limón ha de estar bueno.
Besos.

Paula dijo...

se me hace la boca agua solo de pensar en el lemond curd ;), y como la piña me encanta seguro que estaba para chuparse los dedos.

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que rica tiene que estar esta tarta, fácil y con la thermomix, como a mi me gusta.....
Te mando un besooooo

ESTE BLOG PARTICIPA EN:

Recetas de cocina

ESTE BLOG NO VA A PARTICIPAR EN CADENAS DE PREMIOS.

Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .