1 cola de rape (yo uso congelados) troceada
12 langostinos troceados
½ vaso de vino blanco
Sal, pimienta (yo uso el molinillo con la mezcla 5 pimientas)
Aceite de oliva
2 cucharadas colmadas de harina (según la espesura que quieras el relleno)
leche
Pimientos para rellenar
Placas de hojaldre 2 o 3 según los pimientos que vas a envolver
1 huevo para pintar el hojaldre
Para la salsa de piquillos:
3 ajos
Aceite de oliva y sal
3 cucharadas de tomate frito
1 bote de pimientos
200 ml de nata liquida para cocinar
Ponemos aceite en una sartén a calentar, cuando haya cogido temperatura añadimos el rape y los langostinos , salpimentamos y sofreímos 2 ó 3 minutos , añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.
Añadimos la harina , le damos unas vueltas y ponemos la leche ( a mi me gusta calentarla en el microondas antes de añadirla a el guiso) removemos hasta que vaya adquiriendo la consistencia deseada , dejamos enfriar y rellenamos los pimientos.
Una vez rellenos los pimientos cortamos en círculos las placas de hojaldre , pinchamos para que no suba demasiado y envolvemos 1 circulo , 1 pimiento , los vamos colocando en una fuente de horno y pintamos con huevo, llevamos al horno ya precalentado a 200ºC, durante 20 minutos.
Salsa de piquillos
En una sartén doramos los ajos y añadimos el bote de pimientos los dejamos cocer 5 minutos mas ó menos, añadimos el tomate y lo ponemos todo en el vaso de la thermomix , añadimos la nata y programamos 1 minuto, velocidad 6.
10 comentarios:
Ummmm....que ricos!!! Con lo que me gusta el hojaldre.
Divino!
Besotes.
Con hojaldre y encima con salsa de piquillos, cómo no me va a gustar? Te ha quedado chulo, chulo.
Besos.
Que cosita más rica, te han quedado unos paquetitos muy monos y ricosss la salsita de vicio.
besitoss guapaaaa
qué ricos, con lo que me gustan a mi los pimientos, nunca se me hubiera ocurrido envolverlos en hojaldre.
Un besote
Sin comentarios... ufff, qué delicia.
Un besote
Ooooooooooooh pero que cosa más rica!! Me lo apunto!
Un besiño.
madre mía, solo de pensarlo se me hace la boca agua, seguro que estaban riquisimos ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
es que son de un agradecido,la verdad..que ricos..me encantan
Están apetecibles, para cenarlos directamente... los tengo que probar. Felicidades tienes un blog estupendo, felicita también al pinche.. jajaja te sigo, un beso.
ummmmmm qué ricos, con lo que me gustan los pimientos rellenos, con tu permiso te la copio. Besos.
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