martes, 27 de abril de 2010

PIMIENTOS RELLENOS EN HOJALDRE CON SALSA DE PIQUILLOS

El sábado tuve cena con unos amigos y con muchisimo miedo me lance e improvise estos pimientos rellenos de rape y langostino, el relleno es lo de menos , el pimiento es tan versátil que admite cualquier relleno , de carne tambien que estar bonísimo , el caso es que fueron la estrella de la cena , tengo recetas más atrasadas para publicar , pero no me puedo esperar a que conozcáis esta pues os va a encantar o eso  espero......



1 cola de rape (yo uso congelados) troceada


12 langostinos troceados

½ vaso de vino blanco

Sal, pimienta (yo uso el molinillo con la mezcla 5 pimientas)

Aceite de oliva

2 cucharadas colmadas de harina (según la espesura que quieras el relleno)

leche

Pimientos para rellenar

Placas de hojaldre 2 o 3 según los pimientos que vas a envolver

1 huevo para pintar el hojaldre

Para la salsa de piquillos:

3 ajos

Aceite de oliva y sal

3 cucharadas de tomate frito

1 bote de pimientos

200 ml de nata liquida para cocinar



Ponemos aceite en una sartén a calentar, cuando haya cogido temperatura añadimos el rape y los langostinos , salpimentamos y sofreímos 2 ó 3 minutos , añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.

Añadimos la harina , le damos unas vueltas y ponemos la leche ( a mi me gusta calentarla en el microondas antes de añadirla a el guiso) removemos hasta que vaya adquiriendo la consistencia deseada , dejamos enfriar y rellenamos los pimientos.

Una vez rellenos los pimientos cortamos en círculos las placas de hojaldre , pinchamos para que no suba demasiado y envolvemos 1 circulo , 1 pimiento , los vamos colocando en una fuente de horno y pintamos con huevo, llevamos al horno ya precalentado a 200ºC, durante 20 minutos.

Salsa de piquillos

En una sartén doramos los ajos y añadimos el bote de pimientos los dejamos cocer 5 minutos mas ó menos, añadimos el tomate y lo ponemos todo en el vaso de la thermomix , añadimos la nata y programamos 1 minuto, velocidad 6.

10 comentarios:

Amanda dijo...

Ummmm....que ricos!!! Con lo que me gusta el hojaldre.
Divino!
Besotes.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Con hojaldre y encima con salsa de piquillos, cómo no me va a gustar? Te ha quedado chulo, chulo.
Besos.

MªJosé dijo...

Que cosita más rica, te han quedado unos paquetitos muy monos y ricosss la salsita de vicio.
besitoss guapaaaa

María y Noelia dijo...

qué ricos, con lo que me gustan a mi los pimientos, nunca se me hubiera ocurrido envolverlos en hojaldre.

Un besote

Curra dijo...

Sin comentarios... ufff, qué delicia.
Un besote

kanela y Limón dijo...

Ooooooooooooh pero que cosa más rica!! Me lo apunto!
Un besiño.

Paula dijo...

madre mía, solo de pensarlo se me hace la boca agua, seguro que estaban riquisimos ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Espe dijo...

es que son de un agradecido,la verdad..que ricos..me encantan

Gema dijo...

Están apetecibles, para cenarlos directamente... los tengo que probar. Felicidades tienes un blog estupendo, felicita también al pinche.. jajaja te sigo, un beso.

Vidifer dijo...

ummmmmm qué ricos, con lo que me gustan los pimientos rellenos, con tu permiso te la copio. Besos.

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .