INGREDIENTES MASA
200 grs de cerveza
75 grs de aceite
1 cucharadita de sal
10 grs de levadura prensada ó un sobre de levadura seca de panadería
400 grs de harina.
INGREDIENTES COCA
4 pimientos rojos asados (mejor tenerlo s ya asados)
4 pimientos verdes asados “”””””
12 esparragos trigueros
Una bolsa de setas variadas (congeladas)
100 grs de pate
INGREDIENTES CEBOLLA CARAMELIZADA
2 Cebollas
50 grs de azúcar moreno
1 chorro de vinagre de modena
ELABORACION MASA
Ponemos en el vaso la cerveza y el aceite y programamos 1 minuto, velocidad 2 , temperatura 37ºC.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.
Incorporamos la harina y la sal y mezclamos unos segundos velocidad 6 , inmediatamente ponemos 1 minuto , vaso cerrado , velocidad espiga.
Reservamos , la dejamos doblar volumen unos 15-20 minutos, tapada con u paño.
CEBOLLA CARAMELIZADA
En un cazo ponemos un poco de aceite y la cebolla , sofreímos , cuando empieza a coge color añadimos el azúcar , removemos y agregamos el vinagre de modena , le ponemos un poco de sal y dejamos cocer hasta que este caramelizada.
Estiramos la masa y disponemos los pimientos a manera de base , añadimos las setas ya sofritas en un poco de aceite , y la cebolla caramelizada , disponemos los esparragos trigueros y trocitos de pate si decidimos ponérselo.
Llevamos al horno precalentado a 250ºC y al meter la coca lo bajamos a 220ºC.
7 comentarios:
Ver esta coca es una delicia, pero si encima tienes el estómago ya casi vacío es el no va más, seguro que estaba buenísima con esa pinta ha de ser así.
Qué tal tu niño?
Un beso.
que rico...yo nunca he hecho cocas,pero mi prima hizo una de verduras que estaba buenisima asi que me apunto tu masa
Uff tiene una pinta para no dejar de comer, qué manera tan estupenda de comer verdura.
Un lujo de coca! Que pintaza tiene... Espectacular.
Un besiño.
Una receta sana y rica. Un besazo.
me encantan tus cocas!!! :)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Vivo en Mallorca y aquí se hacen cocas, pero están abiertas a lo que quieras ponerlas, puedes añadir lo que quieras.
La tuya es muy interesante.
Saludos.
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