sábado, 14 de febrero de 2009

TARTA SAN VALENTIN


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La receta original es de Sandee de la recetadelafelicidad , pero yo la he adaptado a la thermomix y como es San Valentin la he decorado como se merece el dia.
Pastel rayado

COBERTURA

200 ml de nata
200 grs de chocolate de cobertura
60 grs de mantequilla

BIZCOCHO

1 cucharadita de aroma de vainilla
250 grs de mantequilla
250 grs de azucar
7 huevos
150 grs de harina de reposteria
100 grs de maicena
1 pizca de sal
2 cucharadas de cacao

Ponemos la mariposa en el vaso y montamas las claras de los 7 huevos a punto de nieve , sacamos y reservamos.

Añadimos al vaso la mantequilla y el azucar y ponemos velocidad 2 , temperatura 37º 3 minutos +- , hasta que veamos la mantequilla como una crema , ya sin temperatura la misma velocidad vamos añadiendo las yemas de los huevos una a una dando tiempo entre las yemas a que se integren.
Quitamos la mariposa y añadimos la harina, la maicena y la cucharita de sal y mezclamos 10 segundos velocidad 6.
Repartimos la masa en dos recipientes y en una de ellas añadimos las 2 cucharadas de cacao.
Preparamos un molde desmontable , yo he usado de 28 cm. Y me ha quedado un poquito bajo hay que usarlo mas pequeño.Vamos añadiendo 2 cuharadas de masa normal y metemos al horno solo con grill y ya precalentado , 2 minutos, sacamos y ponemos 2 cucharadas de masa de chocolate , volvemos otros 2 minutos al horno y asi sucesivamente hasta que se acaba la masa.Lo dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

COBERTURA

Ponemos la nata y la mantequilla en el vaso y programamos 4 minutos , velocidad 2 temperatura varoma , cuando esta caliente la nata añadimos el chocolate hasta que esta derretido .
Cubrimos la tarta con la cobertura.

1 comentario:

Marita dijo...

Madre mia, vaya pinta
Que pena que no te pueda coger un trocito para ahora mismo.
Un 10!!!
Besos guapa

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .