Pastel de centollo

Ingredientes
1 centollo cocido
5 palitos de cangrejo
250 gambas
200 grs de nata liquida
1 cubilete (100 grs) de tomate frito
5 huevos
1 pastilla de caldo de pescado
Un chorreton de brandy
Se saca toda la carne del centollo, y la introducimos al vaso junto con el resto de los ingredientes, se pica todo velocidad 5-7-9 progresivamente durante unos segundos.
Se progama 8 minutos a 90º velocidad 5. Cuando termine lo echamos a un molde de cake y lo dejamos enfriar .
Cundo este frio se desmolda y haremos cuadraditos, que envolveremos en calabacin.
Cortamos tiras de calabacin finísimas ( si puede ser con una cortafiambres) enharinamos y freimos sin que se comen.
Cada cuadradito de pastel se envuelve en una tira de calabacin y se pone sobre una tostada pequeña.