viernes, 30 de enero de 2009

TRONCO RELLENO CREMA PASTELERA



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Para el bizcocho
4 huevos
130 grs de azucar
90 grs de harina de reposteria
30 grs de nesquik o cola – cao

Para el almibar
100 grs de agua
30 grs de ron

Para la crema pastelera
250 grs de leche entera
250 grs de leche condensada
20 grs de mantequilla
1 chorrito de ron
1 cucharadita de azucar vainillada
60 grs de maicena
2 yemas de huevo

Para la cobertura

40 grs de aceite
1 tableta de chocolate para fundir.

Ponemos en el vaso la mariposa , el azucar y los huevos, 6 minutos, velocidad 3 ½ temperatura 37,quitamos la mariposa y añadimos la harina y el cacao , mezclamos 15 segundos , velocidad 6.

Precalentamos el horno y forramos una bandeja de horno con papel especial para horno , vVertemos mezcla y la metemos al horno unos 10 minutos dependiendo del horno.

La volcamos sobre un paño humedecido y vamos enrollando con cuidado.Lo dejamos envuelto en el trapo mientras preparamos el almibar y la crema pastelera.

El almibar vertemos todo en el vaso 7 minutos , temperatura varoma velocidad 2.

La crema pastelera vertemos todos los ingredientes en el vaso , 10 minutos , temperatura 90, velocidad 2.

Extendimos el bizcocho y lo bañamos con el almibar, le ponemos la crema pastelera y lo vamos enrollando con cuidado.

La cobertura calentamos en el vaso 5 minutos, velociad 2 , temperatura 90, cuando termina añadimos el chocolate y mezclamos velocidad 6.

Bañamos el tronco con el chocolate.

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .