domingo, 3 de octubre de 2010

DESAYUNO DE DOMINGO

Ya definitivamente parece que el verano nos ha abandonado , pasado el veranillo de San Miguel , hoy domingo nos ha llegado el otoño en su amplio sentido, así que con esta bajada de temperatura y el día tan oscuro que mejor que aprovechar y ponerme a experimentar con  una receta de porras que tengo guardada hace tiempo .
Como veis no me ha salido demasiado bien , eso si de sabor, deliciosa.


Ingredientes
300 grs de harina de fuerza
10   grs de sal
1 sobre de levadura de panadero
300 grs de agua a 45ºC 
Aceite para freir.

Elaboración thermomix
Ponemos el agua a calentar , 3 minutos ,50ºC, velocidad 1.(con este tiempo se alcanza 48 ºC, se abre y esperamos un minuto que se temple)
Añadimos la harina , la levadura y la sal que la tendremos reservada y mezclada ,15 segundos , velocidad 2.
Dejamos fermentar hasta que doble volumen.
Freimos en abundante aceite caliente.

Elaboración tradicional
En un cazo ponemos a calentar agua hasta coneguir 45ºC.
En el vaso de la batidora todos los ingredientes.

NOTAS
La temperatura del agua es importantísima, mas caliente mataría la levadura.

9 comentarios:

kisa dijo...

Porras caseras que ricas , a mi me gusta mas los churros pero si me ponen una porra como la tuya yo me la come un gusto que pa que , me gusrdo la receta
Mil besossss

Vidifer dijo...

Una rec3eta que tengo pendiente y no me animo hacerla, y dices que no te ha quedado bien, vamos porque no puedo meter la mano por la pantalla, se ve estupendo y con ese chocolate, ni te cuento. Feliz domingo, besos.

Patricia dijo...

Qué pedazo porra, como os habeis puesto en el desayuno.
Muxus

Paula dijo...

pues yo creo que es el desayuno perfecto de domingo ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libhre.net

Piligoto dijo...

Que porra con más poderío, el desayuno ha tenido que ser buenísimo. Yo tambièn todos los domingos me despierta mi marido con churros, no caseros pero están buenísimos con un chocolatito calentito que ya va pegando. Besitos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Un buen desayuno de domingo, tiene buen aspecto.
Besos y feliz domingo.

Espe dijo...

me encantaria desayunar asi..que delicia

kanela y Limón dijo...

No me imagino un desayuno mejor. Delicioso!!!
Un besiño.

diseño web dijo...

Muchas gracias, que buena receta!!!

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .