miércoles, 10 de febrero de 2010

LANGOSTINOS COCIDOS CON SALSA ROMESCO


En esta ocasión  os traigo nada nuevo, solo otra forma de comer los langostinos diferente a lo habitual , con mahonesa, vinagreta, etc.....
La idea se la vi a Ana  de http://menorcana.blogspot.com/

Langostinos cocidos
Los podemos comprar cocidos o bien cocerlos en casa con agua, sal y laurel , particularmente a mi cuando cuezo marisco me suele gustar añadir una hoja de laurel al agua de cocción.

100 grs. de almendras tostadas
2 dientes de ajo
unas hojitas de perejil
150 grs. de tomate natural muy rojo, pelado, sin pepitas
150 grs. de tomate natural triturado de lata,
20 grs. de vinagre de vino, manzana, sidra…
1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
un poquito de pimentón picante de La Vera o de cayena en polvo
sal y pimienta blanca recién molida
100 grs. de aceite de oliva virgen extra de sabor suave

PREPARACION:

Colar muy bien el tomate triturado a través de un colador de malla finita
Poner en el vaso las almendras, los ajos y el perejil y triturarlos un poco pulsando 2 o 3 veces el botón turbo.
Añadimos el tomate,los ajos , el vinagre, las especias y 50 grs. de aceite y triturar -> en frío ->1 minuto -> velocidad máxima hasta que quede una pasta muy fina en la que apenas se noten las almendras. A continuación bajar con la espátula todo lo que ha quedado por las paredes y la tapa.

Agregar después los otros 50 grs. de aceite y mezclarlos velocidad 4, hasta conseguir una mezcla uniforme.

8 comentarios:

evanescencia dijo...

Con lo que me gustan los langostinos!!Con esa salsita tienen que estar de muerte...uummm...

Besis
Eva

bettuca dijo...

De verdad Eva que estan deliciosos no dejes de probarlos te vas a sorprender de lo ricos que quedan.
Besitos.

bettuca dijo...

De verdad Eva que estan deliciosos no dejes de probarlos te vas a sorprender de lo ricos que quedan.
Besitos.

bettuca dijo...

De verdad Eva que estan deliciosos no dejes de probarlos te vas a sorprender de lo ricos que quedan.
Besitos.

misalero.com dijo...

mmmmm, tengo que probarlos,... Muchas gracias por compartir!

bettuca dijo...

Os habra quedado claro que estan deliciosos je , je , je he tripicado mi mensaje.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Queda muy claro que están deliciosos porque es verdad.
Besos

Espe dijo...

he visto muchas veces esta salsa en el super y nunca me he atrevido a comprarla,pero si es casera,estara mas rica.tomo nota

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .