sábado, 5 de diciembre de 2009

TIRAMIXU EXPRESS



Esta receta la he copiado del blog de cuinant, un blog que para mi es referente en muchos de mis postres y que os recomiendo que visiteis.
Comentaros que la foto me ha quedado un poco chapucilla y no le hace justicia al tiramisu que estaba de muerte subita.




INGREDIENTES

PARA LA BASE -- BIZCOCHO GENOVES
INGREDIENTES


• 3 o 4 huevos (220 gr. )

• 110 gr. de azúcar.

• 110 gr. de harina.

ELABORACIÓN

Primero que nada pesar los huevos "sin cáscara", y a continuación pesar la mitad del peso de los huevos en azúcar y la misma cantidad de harina.

Poner la mariposa en el vaso, y los huevos y el azúcar y programar 6 minutos vel. 3 1/2 tem. 37º, cuando termine volver a programar 6 min. vel 3 1/2 sin temp. obtendremos una crema montada.

Añadir ahora la harina y un pellizco de sal, programar 10 seg. vel. 2 1/2. y terminar de mezclar con la espátula.

Poner en la bandeja del horno que previamente hemos puesto papel.

Hornear a 170º con calor arriba y abajo con aire unos 8 minutos o hasta que lo veas hecho.




PARA EL RELLENO

• 100 o 120 gr. de azúcar

• 250 gr. de queso mascarpone

• 200 gr. de queso philadelfia

PARA BAÑAR EL BIZCOCHO

• 1 vaso de agua

• 1 cucharada grande de nescafé

• 3 cucharadas de postre de azúcar

• 1 cucharada grande de amaretto o rón

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el azúcar y hacerlo glas, a continuación poner la mariposa y añadir las dos clases de queso y batir 20 seg. a vel. 3 para que se mezcle todo bien y que quede como nata montada.

Empapar los bizcochos con la mezcla del nescafé "ojo" que se empapen bien y poner una base bien en vasitos o en una bandeja con un aro rellenar con la mitad de la crema de quesos y poner encima mas bizcocho terminando por cubrir con el resto de crema.

Guardar en el frigorífico y en el momento de servir espolvorear con chocolate puro en polvo

2 comentarios:

Espe dijo...

me llevo un vasito para el postre de esta noche

Sacri dijo...

Pues como me ha dado envidia yo también me llevo uno.
Bsitos

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Ha sido una decision bastante dura pero este blog no recibira mas premios .
Aunque los agradezco muchisimo y me hace mucha ilusion ,a la hora de adjudicarlos lo paso fatal sois tantos y tan buenos blogs que no se a quien darlo , asi que he tomado la decision que los premios que sean para este blog , sean para todos vosotros sin distinciones .Gracias .