300 gr de harina de repostería
2 cucharadas de canela
2 cucharaditas de levadura royal
200 gramos de azúcar
2 huevos
150 gr de mantequilla
Se pone el azúcar en el vaso y se glasea, se saca y se reserva. Se pone el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente 3 minutos a velocidad 4. Se añade la canela, la harina tamizada con la levadura, el azúcar y se pone 5 segundos a velocidad 6 para mezclar. Si queda algo de harina se integra con la espátula.
Se hace una bola y se mete en la nevera tapado con papel film 45 minutos por lo menos. Tiene que estar bien fría la masa para que endurezca y se pueda trabajar bien.
Se pone en una superficie enharinada, se extiende con el rodillo y se corta con un corta pastas o lo que tengamos a mano.
Se ponen sobre un silpat o papel de horno y se hornea en horno precalentado a 18º durante unos 15 minutos. Cuando acabe se dejan unos minutos en la bandeja y luego se pasan a enfriar sobre una rejilla.
Para realzar el sabor de las galletas yo he batido 1 huevo con una cuharadita de canela y he pintado con ello las galletas antes de llevarlas al horno.
3 comentarios:
que ricas las galletas, con lo que a mi me gusta el sabor a canela..
bss wapa.
otra de galletas que me apuntooo. saludosss
Hola Bettuca, siento no haber pasado antes por aqui, pero siguen sin actualizarse tus entradas en mi blog, hoy me e vuelto a dar cuenta,solo me sale la entrada de trenza de masa brioche de hace nueve meses.
Luego me borrare de tus seguidores y me apuntare otra vez a ver si asi se arregla, un saludo.
JUAN
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