Despues de mucho tiempo dando buscando la combinacion de la receta del coronel Sanders para su pollo esta es la que mas se le asemeja sale buenisimo.
INGREDIENTES:
12 Piezas de pollo.
2 Huevos
1/4 litro de agua o leche.
Para la mezcla secreta del KFC:
500 gr. harina.
35 gr. de sal.
2,5 gr. Pimienta negra molida.
25 gr. Caldo de pollo (avecrem por ej.) 4 pastillas
1/2 Cucharadita de ajo en polvo.
1/4 Cucharadita de tomillo.
1/4 Cucharadita de albahaca.
1 y 1/2 Cucharaditas de curry.
1 Cucharadita de mostaza en polvo.
1/4 Cucharadita de clavo molido.
PREPARACIÓN:
Primero preparamos la mezcla “secreta”, yo he mezclado todo en la thermomix 10 segundos velocidad 6.
Ponemos una sartén o una freidora con abundante aceite. Mientras el aceite se va calentando batimos los 2 huevos con 1/2 litro de agua o de leche según prefieras, yo suelo prepararlo con lo segundo.
Para el siguiente paso tenemos que preparar, un bol con el huevo batido, un bol o plato con un poco de mezcla secreta, un plato limpio, la sartén con el aceite bien caliente y vamos mojando los trozos de pollo en el huevo, escurrimos un poco y lo pasamos por la mezcla, procurando quede bien empanado y reservamos en un plato, cuando el aceite esté muy caliente, vamos añadiendo poco a poco para que no se enfrié el aceite los trozos de pollo ya empanados.
Una vez dorado el pollo lo sacamos del aceite, lo escurrimos y lo vamos reservando en un plato con papel de cocina para que vaya absorbiendo el exceso de aceite. Cuando tengamos todo el pollo dorado en el aceite, lo ponemos todo en la bandeja del horno y los terminamos de cocinar en el horno a 150º C durante una hora.
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