12langostinos troceados
12 barritas de txaka
1 escarola
canonigos
1 lechuga
1 lechuga de roble
1 lechuga lollo rosso
salsa rosa:
Ingredientes:
- 3 yemas
- el zumo de 1 naranja
- 100 gr. (1 cubilete) de ketchup
- 1/4 cubilete de brandy
- unas gotas de Tabasco
- sal
- 400 ó 500 gr. (4 ó 5 cubiletes) de aceite.
Verter todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite y mezcle unos segundos a velocidad 5. Programarvvelocidad 4 ó 5, poner el cubilete ligeramente inclinado y vierta el aceite sobre la tapadera para que vaya cayendo dentro del vaso.
La cantidad del aceite dependerá del tamaño de los huevos. Una vez echado todo el aeite, comprobar la textura y, si fuera necesario, añada un poco más
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