La receta original es de canelona recetario canecositas, yo le he añadido judias verdes y pimiento verde, por lo demas igual.
Ingredientes:
2 zanahorias
1 Pimiento verde
10 judias verdes
1 nabo
1 chiribía
2 ramas de apio (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
200 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Elaboración:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix.
Picarlas a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. (puse la th casi al 3, para que se removiese todo por igual)
Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Comolleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
1 cucharada de nuestro caldo equivale a 1 cubo de los comerciales.
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